Pão de Banha de Porco
Receita de pão caseiro feito com gordura suína, com uma massa fofinha para o final de semana.
Ingredientes
- 500 gramas de farinha de trigo - acabei usando um pouco mais, por estar chovendo em São Paulo. Para quem não pode comer farinha de trigo por causa de alergia ou tolerância a esse ingrediente, aproveite para usar mix de farinha sem glúten;
- 10 gramas de fermento biológico seco - usei um sache e quem tiver fermento biológico fresco, use dois tabletes
- 2 colheres de sopa de banha de porco
- 1 unidade de ovo - em temperatura ambiente
- 250 ml de água morna
- 1 + 1/2 colher de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Numa tigela, coloque um pouco de farinha de trigo, açúcar, fermento e a água morna.Misture bem e espere 5 minutos.Em seguida, adicione a banha suína e o ovo.
- Aos poucos, misture a farinha de trigo e vá misturando até formar uma massa que dê para trabalhar com as mãos.
- Se for necessário, adicione mais farinha de trigo aos poucos e sove por 20 minutos para obter uma massa lisa e uniforme.Gosto de por sal sova e assim, não interferir no crescimento do pão.
- Cubra o pão com uma pano de prato limpo e deixe crescer até dobrar de tamanho, por mais ou menos uma hora.
- Numa bancada enfarinhada, modele os pães no formato que desejar. Por aqui, fiz bolinhas do mesmo tamanho. Coloque numa forma untada com margarina e enfarinhada.
- Preaqueça o forno em 200°C por 15 minutos.Leve para assar, por mais ou menos 30 minutos ou até o pão dourar.
- Retire do forno, espere amornar para tirar da forma.Sirva com manteiga ou geleia logo em seguida.
