Pão de Hambúrguer Artesanal
Prepare um pão caseiro fofinho e gostoso para o lanche da família.
Ingredientes
- 800 gramas de farinha de trigo - ou mixer de farinha sem glúten
- 1 xícara de chá de água morna - também dá para fazer com leite morno
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 unidade de ovo - para quem tem alergia ou é vegano, use mistura de linhaça
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina - temperatura ambiente
- 10 gramas de fermento biológico de fermento seco - 1 sache
- sal ao gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente, coloque a farinha numa bancada ou em um recipiente. Faça um buraco no meio e no centro, coloque o açúcar, o fermento e um pouco de água morna.
- Em seguida, adicione a manteiga e o ovo.Misture bem com as pontas do dedo. Aos poucos, adicione mais água na mistura até obter uma massa lisa e homogênea. Caso seja necessário, coloque mais farinha de trigo.
- Sove a massa do pão por mais ou menos dez minutos, sempre com o saco de farinha ao lado.Caso o pão comece a grudar nas mãos, adicione mais farinha, até que ela não grude mais.Agora, se a massa fique farinhenta, adicione um pouco mais de água ou leite morno.No final da sova, adicione o um punhado de sal e sove mais um pouco para temperar o pão.Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho, normalmente entre 1 a 2 horas.
- Logo após do descanso, reparta a massa em 6 pedaços.Abra cada pedaço e vá dobrando as bordas para dentro até formar uma bolinha achatada.Repita o processo com todos os outros 5 pedaços.Coloque as bolinhas de massa numa assadeira já untada e enfarinhada com um bom espaço entre elas.
- Agora deixe o pão descansar e crescer por mais 1 hora ou até dobrar de tamanho. Antes de assar, preaqueça o forno em 200°C por 15 a 30 minutos.
- Para deixar os pães dourados, pincele cada pão com café frio. Também dá para pincelar com manteiga ou margarina derretida ou uma gema de ovo batido em um prato.
- Quem quiser um pão de hambúrguer com uma cor brilhante, faça a seguinte técnica: ainda quente, passe um pouco de manteiga derretida por cima de cada pão.Espere esfriar antes de servir e montar o seu hambúrguer caseiro.
