Pé de Galinha na Panela de Pressão com Molho de Tomate
Essa é uma receita da minha mãe, simples e com gostinho de comida da roça!
Ingredientes
- 1/2 quilo de pé de frango
- 1 unidade de pimentão - qualquer cor e picado
- 5 dentes de alho - triturados
- 1 unidade de cebola - tamanho médio e picado
- água quente quanto baste
- 300 ml de molho de tomate
- 1 colher de chá de colorau
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
- Lave todos os pés em água corrente.Corte as unhas de todos os dedos dos pés e caso seja necessário, retire sujeiras da pele. Reserve.
- Descasque e corte os dentes de alho, pimentão e a cebola.
- Aqueça azeite ou óleo na panela de pressão e refogue a cebola, o alho e o pimentão picado.Refogue até dourar.
- Ponha os pés de frango e refogue por mais ou menos 2 minutos.
- Adicione a água quente, até cobrir os pés.Por fim, tempere com sal, pimenta moída, colorau e misture bem.
- Tampe a panela, coloque no fogo alto e aguarde até pegar pressão. Assim que estiver sob pressão, diminua o fogo e cozinhe por 30 minutos.Desligue o fogo, espere a pressão sair para poder abrir a panela.
- Ponha molho de tomate no cozido, misture bem e cozinhe por 5 minutos sem fechar a panela.Corrija os temperos e finalize com cheiro verde picado.
- Sirva em seguida, com arroz e farofa de alho.
