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Receitinha de Picadinho de Carne - que tal preparar um prato gostoso e acolhedor, como o que sua mãe fazia, para a família?

Picadinho de Carne com Molho de Tomate e Legumes

Nana Ricchetti
Que tal preparar um prato gostoso e acolhedor, como o que sua mãe fazia, para a família?
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Tempo de Prep 15 minutes
Tempo Cocção 45 minutes
0 minutes
Tempo Total 1 hour
Course Acompanhamento, Almoço
Cozinha Brasileira, Caseira
Porções 6 porções
Calorias 220 kcal

Ingredientes
  

  • 1 quilo de carne - patinho ou coxão mole, cortada em cubos do mesmo tamanho
  • 2 unidades de cenouras - tamanho médio, cortadas em cubos do mesmo tamanho
  • 3 unidades de batatas - tamanho médio, descascadas e cortadas em cubos do mesmo tamanho
  • 500 ml de água
  • 100 gramas de extrato de tomate
  • 1 unidade de cebola
  • 2 dentes de alho
  • cheiro verde, páprica, sal e pimenta moída na hora

Modo de Preparo
 

  • Corte a carne, as batatas, as cenouras em cubos pequeno para médios, no mesmo tamanho.
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  • Aproveite para picar o cheiro verde, a cebola, os dentes de alho e reserve.
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  • Numa panela, refogue a cebola e o alho com um fio de azeite ou óleo de cozinha.
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  • Adicione a carne e deixe fritar um pouco.
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  • Junte os pedaços de cenouras, as batatas e a água.
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  • Cozinhe por mais ou menos 30 minutos com a panela tampada em fogo médio.
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  • Assim que as batatas estiverem macias, tempere com sal, pimenta-do-reino e a páprica.
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  • Coloque o extrato ou polpa de tomate, misture bem e cozinhe até que o caldo esteja com uma consistência mais espessa.
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  • Apague o fogo, finalize com o cheiro verde e sirva em seguida.
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Notas

Picadinho de Carne com Legumes na Pressão, como fazer?

Fazer Picadinho de Carne na Panela de Pressão é super parecido com a receitinha que ensinei acima usando a panela caçarola, a grande diferença está no tempo que ele cozinha na panela de pressão.
Depois de refogar a carne com o alho e a cebola, adicionar os legumes e a água, chegou a hora de cozinhar!
Tampe a panela, aumente o fogo e assim que começar a apitar, baixe a chama e deixar cozinhar por 25 minutinhos.
Quando o tempo passar, é só desligar o fogo e esperar a pressão sair completamente antes de abrir.
Agora vem o grande final: retire a tampa, tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto, adicione o extrato ou a polpa de tomate, misture tudo com carinho e deixe cozinhar até o caldo engrossar. E não precisa voltar para a pressão, tá?
Para finalizar, dá aquele toque especial com cheiro verde e sirva bem quentinho.
Palavra-chave Batata, Carne, Cenoura, Molho de Tomate, Picadinho com Batata, Picadinho de Carne, Picadinho de Carne com Legumes