Purê de Abóbora Rústico
Receita de um acompanhamento simples para o dia a dia.
Ingredientes
- 1/2 unidade de abóbora - caso compre já descascada, pega 500 gramas para fazer esse purê
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho - descascados e picados
- 2 + 1/2 colheres de sopa de manteiga
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Descasque, descarte as sementes e corte a abóbora em cubos médios de cerca de 3 cm.Aqueça uma panela com azeite e refogue os dentes de alho picados.Junte os pedaços de abóbora e tempere com sal.
- Caso seja necessário, adicione um pouco de água, tampe a panela e cozinhe por mais ou menos 20 minutos, mexendo de vez em quando.
- À medida que a abóbora for cozinhando, amasse os cubos com a espátula, até formar um purê rústico.
- Desligue o fogo, adicione a manteiga e misture bem para incorporar.Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
- Transfira para uma tigela, regue com um fio de azeite e sirva a seguir.
