Quiabo com Carne Moída
Um prato simples de fazer e delicioso para o almoço da semana.
Ingredientes
- 300 gramas de patinho moído - ou acém moído
- 200 gramas de quiabo - cerca de 14 unidades
- 1/2 unidade de cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 300 gramas de molho de tomate
- cheiro verde, sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Lave e seque bem todos os quiabos com um pano de prato.
- Descarte o cabinho e corte cada um em fatias de 1,5 cm.
- Descasque e corte a cebola em cubos pequenos. Em seguida, descasque e pique fino os dentes de alho.
- Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Assim que estiver quente, regue com azeite ou óleo, refogue a cebola e o alho. Coloque a carne moída em montinhos, distribuindo por todo o fundo da frigideira.
- Deixe cozinhar sem mexer por 1 minuto para dourar bem e não liberar água.Tempere a carne com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando para desmanchar os pedaços e a carne cozinhar por igual.
- Transfira a carne dourada para uma tigela e mantenha a frigideira em fogo médio.Adicione o molho e o extrado de tomate na panela e espere esquentar.
- Assim que ferver, acrescente os quiabos e deixe cozinhar por 4 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem levemente macios.
- Volte a carne para a panela, corrija os temperos e cozinhe por mais 2 minutos. Apague o fogo, finalize com cheiro verde e sirva a seguir.
