Receita de Filé Mignon Suíno com Cebola na Panela
Almoço simples e maravilhoso para semana, feito na panela caçarola, nada de ligar o forno da sua casa.
Ingredientes
- 500 gramas de filé mignon suíno
- 2 unidades de cebolas
- 4 dentes de alho
- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva - ou óleo de cozinha
- 2 unidades de limões - suco da fruta já espremido
- 100 ml de água
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo - ou amido de milho
- sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
- Com uma faca limpe os filés de carne suína retirando a gordura.
- No liquidificador ou em um copo de mixer de mão, bata as cebolas e os dentes de alho sem as cascas, o azeite de oliva, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro verde. Logo em seguida, coloque por cima da carne, tampe a vasilha e leve para geladeira, para marinar por mais ou menos duas horas ou um dia para o outro.
- Com uma faca, corte o filé em medalhões do mesmo tamanho. Reserve a marinada da carne na geladeira, para fazer o molho de cebola.
- Leve uma panela com um pouco de óleo para esquentar. Em seguida distribua a carne temperada.Sele a todos os lados da carne, mexendo com uma colher. Tampe a panela e cozinhe por uns quinze minutos.
- Misture a marinada da carne a água e coloque na panela.Mexa bem e cozinhe por mais dez minutos. Coloque duas colheres de sopa de farinha de trigo e misture no molho.
- Continue mexendo até o molho engrossar.
- Experimente o molho e a carne, veja se é necessário corrigir o sal ou a pimenta-do-reino.Apague o fogo, espere cinco minutos e sirva em seguida com batata frita e arroz.
