Salada de Chuchu com Ovos Cozidos
Faça nos dias quentes para o almoço da semana.
Ingredientes
- 2 unidades de ovos cozidos - descascados e picados com uma faca
- 1 unidade de chuchu - cortado em cubos do mesmo tamanho
- 1/2 xícara de chá de água
- 1/2 unidade de cebola - cortada em cubos pequenos
- suco de limão ou vinagre, sal, azeite, pimenta-do-reino moída na hora e cheiro verde picada a gosto - para temperar
Modo de Preparo
- Lave o chuchu com uma bucha própria para os vegetais.Tire o sabão e na água corrente, descasque o chuchu usando um descascador de legumes (ou faca).Assim você evita a gosma da fruta e de até manchar a pele das mãos.Pique o chuchu em cubos pequenos para médios e todos no mesmo tamanho.
- Numa panela, coloque o chuchu já descascado e picado.Preencha com água e leve para cozinhar em fogo médio até ficar macio.
- Apague o fogo e espere esfriar.Caso sobre água na panela, escorra numa peneira antes de fazer a salada de legumes.Enquanto isso, numa panela pequena com água temperatura ambiente, coloque o ovo.
- Adicione uma colher de sopa de vinagre para ajudar na hora de tirar a casca.Leve para cozinhar em fogo médio, cozinhando por até doze minutos depois que a água ferver.
- Agora descasque os ovos e pique com uma faca. Numa saladeira, misture todos os ingredientes e tempere com suco de limão, azeite e uma pitada de sal. Leve para a geladeira por 15 minutos antes de servir.
