Salada de Feijão-fradinho
Prepare uma salada deliciosa e simples para o almoço ou jantar.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de feijão-fradinho
- 1 unidade de cebola
- 1/2 unidade de pimentão
- 2 unidades de tomates
- 1 unidade de limão - caldo para temperar a salada
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto - usei pimenta calabresa no lugar
Modo de Preparo
- Comece cozinhando o feijão-fradinho!Na panela de pressão, coloque os grãos já escolhidos e cubra com 4 xícaras de chá de água.
- Tampe e leve ao fogo alto. Assim que começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.Já passou os 10 minutos de cozimento? Então desligue o fogo e espere toda a pressão sair antes de abrir a panela.
- Escorra o feijão numa peneira e passe sob a água fria para interromper o cozimento.Transfira tudo para uma tigela grande e reserve.
- Descasque e corte a cebola em cubos pequenos. Pegue o pimentão, descarte as sementes e corte em cubos pequenos.
- Lave, seque e corte os tomates ao meio; descarte as sementes e corte cada metade em cubos pequenos.Coloque na tigela do feijão-fradinho.
- Tempere a salada com o azeite, o vinagre, o caldo de limão, sal e pimenta a gosto.
- Misture delicadamente e sirva a seguir, decorado com folhas de coentro inteiras a gosto.
