Salada de Macarrão com Atum e Cenoura Simples
Um delicioso prato gelado para o almoço ou jantar nos dias quentes de verão.
Ingredientes
- 250 gramas de macarrão - dê preferência a massa curta, principalmente parafuso ou penne
- 340 gramas de atum - essa quantidade é referente a duas latas, mas você pode por uma lata se quiser
- 170 gramas de ervilha - usei a ervilha enlatada, fique a vontade para usar a ervilha congelada ou fresca
- 1 unidade de cenoura - de tamanho grande e ralada
- 2 unidades de tomates - cortados em cubos pequenos
- 1 unidade de cebola - também picados em cubos pequenos
- 1 xícara de chá de maionese – pode usar a maionese caseira ou industrial, a quantidade também pode variar, colocando mais ou menos
- sal, pimenta-do-reino, cheiro verde, azeite e suco de limão ou vinagre a gosto
Modo de Preparo
- Leve uma panela com bastante água para ferver – a quantidade é normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de massa.Quando a água estiver borbulhando, adicione o sal e o macarrão.
- Cozinhe por mais ou menos 8 minutos e mexendo de vez enquanto.Assim que o macarrão estiver cozido, retire do fogo e escorra a água. Em seguida, passe na água gelada para quebrar o cozimento e para ajudar a massa esfriar.Reserve.
- Enquanto o macarrão está cozinhando, aproveite para ralar a cenoura, picar o tomate e a cebola. Retire a água ou óleo do atum e caso esteja usando ervilha enlatada, retire o liquido também.
- Coloque o macarrão já frio numa tigela e em seguida, ponha o atum.Adicione todos os ingredientes e tempere com sal, limão, azeite, cheiro verde e pimenta do reino.
- Finalize com maionese e misture tudo muito bem.Leve para geladeira para gelar por 15 à 30 minutos antes de servir.
