Salada de Maionese com Legumes
Aquela receita de mãe, para servir no churrasco do final de semana.
Ingredientes
- 500 gramas de batatas - escolha batatas do mesmo tamanho, assim todas cozinharão por iguais
- 4 unidades de ovos cozidos - caso queira mais, fique a vontade
- 2 unidades de cenoura - cortadas em rodelas e logo depois em 4 partes
- 170 gramas de ervilha - ou use 1 lata sem a conserva
- 1 xícara de chá azeitonas sem caroço - cortado em rodelas
- 6 colheres de sopa de maionese - caso queira colocar mais, fique a vontade
- sal, vinagre (ou limão), azeite, cheiro verde e pimenta em pó a gosto
Modo de Preparo
- Lave as batatas em água corrente, usando uma escova de cozinha para remover a sujeira visível.Seque-as usando um pano limpo ou toalha de papel e reserve.
- Numa panela com bastante água e uma pitada de sal, cozinhe as batatas até ficarem macias.Para saber se as batatas estão cozidas, basta espetar um garfo: se entrarem facilmente é sinal que está pronto. Caso não, cozinhe por mais alguns minutos.
- Em outra panela, coloque a cenoura cortada em cubos do mesmo tamanho e os ovos para cozinharem com bastante água.Assim que as cenouras estiverem macias, apague o fogo.
- Descarte a água das panelas, espere as batatas e os ovos esfriarem, para descascar cada uma e cortar em cubos médios para pequenos.Aproveite para picar o cheiro verde também.
- Numa saladeira, coloque todos os ingredientes e misture bem.
- Leve a salada de maionese com legumes para gelar por mais ou menos uma hora antes de servir.
