Salada de Vagem com Ovo, Batata e Tomate
Nesse verão, faça uma deliciosa salada de legumes com ovos cozidos para a sua família.
Ingredientes
- 500 gramas de vagem - cozidas e cortadas ao meio
- 3 unidades de batatas - tamanho médio, cozidas e cortadas em cubos grandes
- 2 unidades de tomates - cortadas em pedaços grandes
- 4 unidades de ovos cozidos - cortados em quatro pedaços
- 1 unidade de cebola - opcional
- azeite, suco de limão (ou vinagre), sal, pimenta moída na hora e cheiro verde
Modo de Preparo
- Numa panela com água, coloque os ovos e uma fatia de limão para ajudar a descasca-los mais fácil. Leve ao fogo e assim que começar a ferver, cozinhe por 12 minutos.
- Em outra panela com água fervente, cozinhe as vagens já cortadas por 5 minutos.Retire da panela usando uma escumadeira, mergulhe em água gelada e reserve.Na mesma panela, cozinhe as batatas com a casca, por mais ou menos trinta minutos ou estarem macias e tenras.Retire as batatas cozidas da panela e coloque em uma vasilha com água gelada também.
- Retire as vagens da água gelada e escorra bem. Tempere com sal, limão, azeite e pimenta.Quem quiser, coloque a cebola fatiadas nesse momento e deixe na geladeira.
- Agora descasque os ovos e corte em quatro pedaços.Aproveite para cortar as batatas já frias sem as cascas e os tomates também.
- Numa tigela, coloque as batatas, os tomates e as vagens já temperadas.Veja se é necessário corrigir o tempero, misture bem e finalize com os ovos cozidos por cima da salada.Leve para a geladeira por 15 minutos e na hora de servir, pique um pouco de cheiro verde e salpique por cima.
