Sopa de Carne com Macarrão e Legumes
Uma receita deliciosa para os dias frios, com gostinho de infância.
Ingredientes
- 250 gramas de macarrão - o ideal que seja uma massa curta, mas use que você tem em casa
- 500 gramas de coxão mole - cortado em cubos tamanho médio
- 150 gramas de vagem - cortado em rodelas
- 500 gramas de batatas - com ou sem casca e cortado em cubos pequenos, seguir o corte e tamanho de todos os legumes com o corte dos cubos da batata
- 1 unidade de chuchu
- 1 unidade de cenoura
- 1 unidade de cebola
- 4 dentes de alho
- 1 unidade de pimentão
- 100 gramas de molho de tomate - ou extrato de tomate
- 1 + 1/2 litros de água - ou caldo de legumes caseiro
- cheiro verde picado na hora
- sal, pimenta moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente, corte os legumes em cubos pequenos, do mesmo tamanho. Ps.: comprei duas bandejas de legumes já picados para sopa na feira e isso, me ajudou a não gastar muito tempo na cozinha.
- Em seguida, corte a carne em cubos do mesmo tamanho e pique a cebola, pimentão e os dentes de alho.
- Aqueça uma panela de pressão (ou uma caçarola com tampa) com um pouco de azeite ou óleo, acrescente a cebola com alho e pimentão para refogar por por 2 minutos.Adicione a carne mexa por alguns minutos até dourar.
- Acrescente a água (ou o caldo de legumes) e os legumes picados.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 20 minutos após começar a apitar.
- Apague o fogo e com uma colcha, separe um pouco do caldo com os legumes já cozidos.Usando um liquidificador ou um mixer de mão, bata até formar um caldo grosso.Tempere com sal, pimenta moída na hora.Adicione o molho de tomate, o caldo batido e o macarrão.
- Cozinhe por mais 10 minutos, certificando de mexer com frequência para o macarrão não grudar no fundo da panela.Assim que a massa estiver cozida, coloque o cheiro verde picado e sirva em seguida.
