Sopa de Feijão com Macarrão
Uma caseira e deliciosa sopa para a família nos dias frios de inverno.
Ingredientes
- 1 + ½ xícaras de chá de feijão cozido e temperado - com caldo
- 1 xícara de chá de macarrão fusilli - ou outra massa curta de grano duro
- 1 xícara de chá de bacon
- 1 unidade de cenoura
- 1 unidade de cebola
- 2 dentes de alho
- 3 xícaras de chá de água
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Comece descascando a cebola, os dentes de alho e a cenoura. Corte as cenouras em cubinhos pequenos (ou rale no ralador), pique a cebola e o alho. Em seguida, corte o bacon em cubinhos pequenos também.
- Leve uma panela ao fogo médio para aquecer com um pouco de óleo ou azeite. Acrescente o bacon e frite por 3 minutos.Adicione a cebola e o alho, tempere com uma pitada de sal. Refogue por cerca de 5 minutos até dourar.
- Ponha a cenoura, mexa por mais 3 minutos e em seguida, acrescente o feijão cozido.Regue com 1 xícara de chá da água e misture bem.
- Transfira o feijão para o liquidificador e bata até ficar liso ou use um mixer de mão.Volte o caldo batido para a panela, junte o restante da água e leve ao fogo alto.
- Assim que ferver, diminua o fogo, tempere com sal e cozinhe por 5 minutos.Abaixe o fogo, acrescente o macarrão e cozinhe por cerca de 10 minutos, até a massa ficar macia e o caldo da sopa engrossar.
- Mexa de vez em quando para evitar que o macarrão grude no fundo da panela e assim que o macarrão estiver cozido, apague o fogo e sirva a seguir.
