Sopa de Fubá com Linguiça Calabresa
Para espantar o frio do inverno, matar a fome e esquentar o corpo.
Ingredientes
- 1 unidade de linguiça calabresa - cortado em rodelas
- 1 unidade de cebola - pequena picada
- 1 colher de sopa de alho picado - mais ou menos dois dentes bem gordinhos
- 1 colher de sopa de óleo ou manteiga sem sal
- 1/2 xícara de chá de fubá pré-cozido
- 1 litro de água
- 3 folhas de couve manteiga - cortada em tiras finas (não tinha em casa e por isso não coloquei)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Numa panela grande, coloque a linguiça e um pouco de óleo leve ao fogo alto para fritar, por 5 minutos, ou até dourar. Junte a cebola, o alho e frite por mais 3 minutos, ou até a cebola dourar.
- Numa tigela média, coloque o fubá e a água, e misture.
- Ponha a mistura na panela com a linguiça e cozinhe em fogo médio, por 5 minutos, mexendo sempre, ou até encorpar.
- Retire do fogo, acrescente a couve já picada.Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos.Sirva em seguida.
