Sopa de Macarrão com Legumes e Frango
Uma sopa simples e fácil de fazer para os dias frios.
Ingredientes
- 250 gramas de macarrão - o ideal que seja uma massa curta. Usei espaguete e quebrei em pedaços pequenos
- 1 unidade de cenoura tamanho média - sem casca e cortado em cubos
- 1 quilo de batatas - sem casca e cortado em cubos
- 1 unidade de peito de frango sem osso
- 4 dentes de alho
- 1 unidade de cebola
- 100 gramas de molho de tomate - ou extrato de tomate
- 1 + 1/2 litros de água ou caldo de frango
- orégano ou qualquer outro tempero a gosto - opcional
- cheiro verde picado na hora
- sal, pimenta moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente, corte a cenoura e as batatas descascadas em cubos pequenos.Pique a cebola e os dentes de alho.
- Aqueça uma panela com um pouco de azeite ou óleo. Refogue a cebola, o alho, as batatas e a cenoura picada por mais ou menos cinco minutos.Adicione a água ou o caldo de frango para quem procura mais sabor.
- Em seguida, coloque o peito de frango e cozinhe por quinze a vinte minutos.Assim que o frango estiver cozido, retire e desfie usando um garfo ou as mãos.Aqui em casa, preciso picar com faca, para deixar os pedaços pequenos, porém, isso é opcional.
- Com uma colcha, separe um pouco do caldo com os legumes já cozidos.Usando um liquidificador ou um mixer de mão, bata até formar um caldo grosso.Tempere com sal, pimenta moída na hora.Adicione o molho de tomate, o caldo batido, frango desfiado e o macarrão.Misture bem.
- Certifique-se de mexer com frequência para o macarrão não grudar no fundo da panela.Assim que o macarrão estiver cozido, coloque o orégano e o cheiro verde picado.Apague o fogo e sirva em seguida.
