Vagem Refogada
Um delicioso acompanhamento de legumes para o almoço ou jantar.
Ingredientes
- 300 gramas de vagem
- 1 dente de alho
- 1/2 unidade de cebola
- 2 e 1/2 colheres de sopa de azeite
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Lave e seque as vagens. Corte os cabinhos e descarte. Pique cada vagem em rodelas pequenas, do mesmo tamanho. Retire a casca, amasse e pique o dente de alho.Em seguida, retire a casca da cebola, corte em rodela e pique.
- Numa panela com água fervendo, coloque as rodelas das vagens para cozinhar por dois a três minutos. Após esse tempo, mergulhe em água gelada para interromper o cozimento. Escorra bem e reserve.
- Leve uma frigideira o fogo médio. Quando aquecer, regue com azeite, adicione a cebola e o alho. Refogue por mais ou menos um minuto.
- Acrescente as vagens já picadas, tempere com uma pitada de sal e quem quiser, moa pimenta-do-reino na hora. Por fim, cozinhe por cerca de 7 minutos até as vagens começarem a dourar e ficar levemente macias.
- Desligue o fogo, transfira para uma travessa e sirva a seguir (com ou sem salsinha).
