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Hoje trago mais uma receita simples e deliciosa para as festas de final de ano: Arroz à Grega com Uvas Passas.
Essa é uma receita que sempre faço aqui em casa, principalmente para servir nas festas de natal ou na noite de Réveillon. Um prato nutritivo e colorido, digno para acompanhar a carne de porco ou o frango assado com farofa.
Logo após de pronto, basta servir a receita de arroz à grega de natal em um prato bem bonito e comemore mais um final de ano.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Arroz à Grega com Uvas Passas – perfeito para servir na ceia da noite de natal.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Arroz à Grega com Uvas Passas:
- Arroz – uso normalmente o arroz agulhinha – cereal de grão longo, que sempre tem nos mercados aqui no Brasil. Caso queira usar outro, dê preferência ao arroz que fica soltinho depois de cozido;
- Água – para o arroz comum, normalmente uso água temperatura ambiente. Nesse caso, no preparo do arroz à grega clássico ( e que tem bastante ingredientes), sempre coloco água fervente;
- Uvas-passas – esse é um ingrediente que a maioria ama ou odeia! Para quem não conhece uvas-passas, é um tipo de um tipo de uva especial, de tamanho menor, que sofreu um processo de desidratação. Possuem menor formato, cor escurecida e textura enrugada;
- Cenoura, Pimentão Verde e Vermelho – além de dar sabor, deixará o arroz mais colorido, junto com os pimentões coloridos;
- Cebola e Alho – descascado e picado, o nosso temperinho básico para temperar o arroz ou feijão;
- Sal e Óleo – ao gosto do freguês, para dar sabor ao arroz cozido.
Aproveite para conhecer essa receita também:
Primeiramente, comece separando todos os ingredientes.
Corte os pimentões e a cenoura no mesmo tamanho.
Logo depois pique a cebola e os dentes de alho.
Numa panela com um pouco de óleo em fogo médio, refogue a cebola e o alho até que estejam transparentes.
Adicione os pimentões e a cenoura, mexendo sempre, até que comecem a amolecer.
Junte o arroz e refogue por mais ou menos três minutos.
Agora coloque a água fervente e mexa delicadamente.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, com a panela parcialmente tampada.
Na metade do cozimento do Arroz à Grega com Uvas Passas, adicione as uvas passas e misture delicadamente.
Tampe a panela novamente e termine o cozimento até que o arroz esteja seco e macio.
Apague o fogo e deixe descansar por aproximadamente 5 minutos com a panela tampada antes de servir.
Arroz à Grega com Uvas Passas
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz
- 4 xícaras de chá de água fervente
- 1 xícara de chá de uvas-passas
- 1 unidade de pimentão verde pequeno – cortado em tirinhas finas
- 1 unidade de pimentão vermelho ou amarelo – cortado em tirinhas finas e depois em cubos
- 1 unidade de cenoura – cortado em tirinhas finas e depois em cubos
- 1 unidade de cebola – picada
- 2 dentes de alho – descascado e picado
- sal e óleo a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente, comece separando todos os ingredientes. Corte os pimentões e a cenoura no mesmo tamanho. Logo depois pique a cebola e os dentes de alho.
- Numa panela com um pouco de óleo em fogo médio, refogue a cebola e o alho até que estejam transparentes.Adicione os pimentões e a cenoura, mexendo sempre, até que comecem a amolecer.
- Junte o arroz e refogue por mais ou menos três minutos.
- Adicione a água fervente e mexa delicadamente.Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, com a panela parcialmente tampada.
- Na metade do cozimento, adicione as uvas passas e misture delicadamente.Tampe a panela novamente e termine o cozimento até que o arroz esteja seco e macio.Apague o fogo e deixe descansar por aproximadamente 5 minutos com a panela tampada antes de servir.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Arroz à Grega com Uvas Passas, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Fique a vontade…
… de tirar e por outros ingredientes.
Os ingredientes para arroz à grega clássico são esses, mas nada te impede de adicionar vagens cortada em rodelas, ervilhas e grãos de milho e até uma folha de louro para aromatizar o prato.
No lugar da água, utilize caldo de legumes caseiro ou industrializado (dê preferência para produtos com menos sódio).
Para quem não fica sem carne, adicione alguns cubinhos de bacon fritos também.
Quem quiser, use arroz integral. Porém, fique ciente que o tempo de cozimento será maior do que arroz polido citado acima.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
A receita do arroz a grega de natal é de origem incerta, a única certeza que temos que é um prato brasileiro.
Além de não ser grego, ele também não é apenas uma receita para servir apenas no final do Ano.
Tanto que dá para fazer em qualquer época e momento, até para comemorar um aniversário com os amigos ou no almoço de domingo com a família.
Também é uma excelente receita para aumentar o consumo de vegetais na alimentação, principalmente da criançada.
Pois sobrou arroz do almoço de ontem?
Então aproveite para refogar os legumes e no final, adicionar o arroz pronto com um pouco de água, apenas para esquentar.
Assim, você tem um prato clássico e saboroso para servir no almoço ou jantar da semana.
Sirva quentinho ou em temperatura ambiente, também é perfeito para o churrasco de final de semana.
Conforme a carne vai saindo da churrasqueira, a pessoa monta o seu prato com os seguintes acompanhamentos: arroz à grega com uvas passas, farofa e um pouco de salada de maionese.
Agora que você sabe de tudo para fazer receita de arroz à grega simples em casa, então aproveite e conheça também:
- Frango Desfiado Temperado;
- Salada de Repolho Roxo;
- Salada de Batata com Ovos;
- Massa de Panqueca com Água.
Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.
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