Que tal começar essa semana com uma receita deliciosa de Bolo de Chocolate?
É tão simples de fazer esse bolo gostoso, que logo logo você decorará a receita. Pois é verdade esse bilhete, nem preciso mais abrir o meu caderno de receita para fazê-lo.
Um bolo que foi criado por uma escrava aqui no Brasil e por isso que muita gente conhece essa receita como Nega Maluca.
Hoje em dia, não é mais usado esse nome, por ser racista e preconceituosa. Se você usa ou conhece esse bolo por esse nome, então comece a chamar por Bolo de Chocolate Simples de fazer, simples assim!
O simples é pelo fato de ser fácil de preparar e tem o sabor maravilhoso de chocolate.
É uma receita de bolo que dá certo com achocolatado (Toddy, Nescau e 3 corações), cacau ou chocolate em pó e até chocolate ao leite derretido em banho maria misturado na sua massa.
A outra notícia boa, que esse bolo de chocolate pode ser batido a mão (de tão simples que é) ou use o seu liquidificador para bater os ingredientes da massa.
Agora chega de papo e vamos ligar o forno para preaquecer?
Receita de Bolo de Chocolate – gostoso, fofinho e super simples de fazer para o lanche da tarde.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes e aprenda a fazer um bolo de chocolate simples com água quente:
- Farinha de Trigo – a refinada, não testei essa receita com farinha de trigo integral. Para quem é alérgico ou tem tolerância, use a farinha sem glúten no lugar da refinada;
- Açúcar – confesso que coloco menos, normalmente é uma xícara que uso no preparo dos meus bolos. Principalmente para quem decidiu usar achocolatado no lugar, já que esse ingrediente tem açúcar e deixará o bolo mais doce ainda;
- Chocolate em Pó – para quem quer ter uma ótima alimentação, mesmo sendo um doce, indico usar cacau em pó no lugar. Para quem não tem condições ou só entra achocolatado em casa, fique a vontade de usar também;
- Ovos – sempre em temperatura ambiente. Para quem é alérgico, use a mistura de linhaça com água no lugar;
- Óleo – prefira o óleo de milho por causa do seu sabor e questão de nutrientes. Mas se tem é óleo de soja em casa, não tem problema também;
- Fermento em Pó Químico – próprio para bolo, conhecido também como pó Royal (marca, mas use qualquer um que você encontrar no mercado);
- Sal – dá mais sabor ao bolo, mas é opcional;
- Água Quente – ajuda a ativar o fermento e assim, deixa uma textura fofa o bolo de chocolate.
Pois chegou a hora de fazer o bolo de chocolate.
Primeiramente, preaqueça o forno em temperatura média.
Numa vasilha adicione os ovos, o açúcar, o óleo, o achocolatado e a farinha de trigo.
Quem quiser, bata os ingredientes no liqüidificador.
Adicione a água quente, bata novamente.
Por último, coloque o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.
Numa forma untada com manteiga e farinha de trigo, coloque a mistura do bolo e leve ao forno para assar em temperatura média.
Por fim, cozinhe por 30 a 40 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar. Pelo simples motivo, esse bolo fica tão macio, que se desenformar ainda quente irá quebrar e destruir o seu formato.
Quem quiser, coloque uma calda ou cobertura por cima antes de servir.
Logo abaixo ensino duas receitas de coberturas para bolo de chocolate deliciosas.
Bolo de Chocolate Simples
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo – pode usar farinha sem glúten no lugar
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de chocolate em pó – achocolatado ou cacau em pó
- 3 unidades de ovos – temperatura ambiente
- 1/2 xícara de chá de óleo – prefira o óleo de milho por causa do seu sabor
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico para bolo
- 1 pitada de sal – dá mais sabor ao bolo, mas é opcional
- 1 xícara de chá de água quente
Modo de Preparo
- Primeiramente, preaqueça o forno em temperatura média.Numa vasilha adicione os ovos, o açúcar, o óleo, o achocolatado e a farinha de trigo.Quem quiser, bata os ingredientes no liqüidificador.
- Adicione a água quente, bata novamente.Por último, coloque o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.
- Numa forma untada com manteiga e farinha de trigo, coloque a mistura do bolo e leve ao forno para assar em temperatura média.
- Por fim, cozinhe por 30 a 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar.Quem quiser, coloque uma calda ou cobertura por cima antes de servir.
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Notas
Para cobertura do bolo: Calda de Chocolate ou Ganache?
Pois bem, eu gosto de duas receitas para cobrir o meu bolo de chocolate, dependendo do dia, faço um ou faço o outro. A mais simples, é a calda de chocolate!1) Receita da Calda de Chocolate
Tudo que você precisa é de 4 colheres de sopa de leite, 1/2 xícara de chá de chocolate em pó, 1 colher de sopa de manteiga e 1 xícara de chá de açúcar. Agora coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao forno até que levante fervura. Por fim, jogue a calda morna em cima do bolo já frio.
2) Receita do Ganache de Chocolate
Já o ganache de chocolate para cobertura de bolo é simples de fazer também, mas requer mais tempo de fogão! Os ingredientes são: 200 gramas de chocolate ao leite ou amargo e 3/4 de xícara de chá de creme de leite. Leve uma panela com um pouco de água para esquentar no fogo médio. Numa tábua, pique o chocolate, transfira para uma tigela de vidro ou de inox e coloque sobre a panela com água fervente. Não deixe a vasilha encostar na água da panela, já que o vapor da água quente será a fonte de calor para derreter o chocolate. Assim que o chocolate derreter totalmente, junte o creme de leite e misture bem. Retire do banho-maria quando chegar a consistência de creme e coloque por cima do bolo frio. Deixe a cobertura esfriar, antes de servir um pedaço de bolo de chocolate.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Bolo de Chocolate Simples, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Para cobertura do bolo: Calda de Chocolate ou Ganache?
Pois bem, eu gosto de duas receitas para cobrir o meu bolo de chocolate, dependendo do dia, faço um ou faço o outro.
A mais simples, é a calda de chocolate!
Tudo que você precisa é de 4 colheres de sopa de leite, 1/2 xícara de chá de chocolate em pó, 1 colher de sopa de manteiga e 1 xícara de chá de açúcar.
Agora coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao forno até que levante fervura.
Por fim, jogue a calda morna em cima do bolo já frio.
Já o ganache de chocolate para cobertura de bolo é simples de fazer também, mas requer mais tempo de fogão!
Os ingredientes são: 200 gramas de chocolate ao leite ou amargo e 3/4 de xícara de chá de creme de leite.
Leve uma panela com um pouco de água para esquentar no fogo médio.
Numa tábua, pique o chocolate, transfira para uma tigela de vidro ou de inox e coloque sobre a panela com água fervente.
Não deixe a vasilha encostar na água da panela, já que o vapor da água quente será a fonte de calor para derreter o chocolate.
Assim que o chocolate derreter totalmente, junte o creme de leite e misture bem.
Retire do banho-maria quando chegar a consistência de creme e coloque por cima do bolo frio.
Deixe a cobertura esfriar, antes de servir um pedaço de bolo de chocolate.
Para o pessoal que tem alergia ou intolerância alimentar.
Troque a farinha de trigo pela mistura de farinha sem glúten.
Para o pessoal que tem problema com o leite, nem precisa se preocupar, já que leva água no preparo do bolo.
Para quem não pode comer ovo, faça a seguinte mistura: para cada unidade de ovo usado nessa receita, você precisará de uma colher de sopa de sementes de linhaça e mais duas colheres de meia de sopa de água.
No processador de alimento, comece triturando as sementes inteiras de linhaça, até virar uma farinha.
Transfira para um pote ou em um copo e adicione a água.
Deixe descansar por 10 minutos até formar um gel, ou consistência semelhante ao ovo batido.
Atenção, nunca compre as sementes já trituradas, pois perdem o seu valor nutricional.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
Antes de tudo, comece peneirando os ingredientes secos do bolo.
Para você conseguir uma massa leve e muito fofa, o ideal é sempre peneirar os ingredientes secos antes de bater os ingredientes!
Nessa receita, seria a farinha de trigo, açúcar e chocolate ou cacau em pó (até o achocolatado).
Assim você evitará, principalmente a criação de grumos que podem prejudicar o crescimento da massa de qualquer bolo que fizer em casa.
Não sabe se o fermento de bolo está velho?
Então faça o seguinte teste, já que esse é um dos maiores problemas para um bolo dar errado.
Coloque uma colher de chá ou de café de fermento em um copo com água quente. Se não borbulhar, é que já venceu e não fará a massa crescer.
Nesse caso, compre outro fermento para fazer o bolo de chocolate.
Qual fôrma de bolo você usou?
Aqui em casa, sempre uso uma fôrma redonda com furo no meio, tamanho médio de 20 cm.
Também já usei uma fôrma retangular de tamanho 35 x 24 x 5,5cm.
Uma dica que te falo, escolha a fôrma que a massa do bolo fica no meio dela, assim, você tem certeza que irá crescer bonito sem sujar o seu forno.
Lembre-se de untar com manteiga ou óleo e polvilhar com farinha ou chocolate em pó antes de por a massa crua de bolo.
Como congelar o bolo de chocolate.
Sim, é possível congelar bolo de chocolate sem recheio e cobertura, sem perder o sabor e a sua textura.
Principalmente para quem quer ter um bolo já pronto, para servir aos convidados inesperados ou quando bater a vontade de comer um docinho com café a tarde.
A primeira regra, é esperar o bolo já pronto esfriar completamente.
Comece embalando o bolo de chocolate com plástico-filme, se necessário, dê várias voltas no bolo para garantir que está bem embalado e sem nenhum ar.
Isso fará uma barreira que impedirá a entrada de umidade, assim, mantendo a qualidade do bolo de chocolate.
Agora embale com papel-alumínio e pronto, leve para congelador por até 3 meses.
Na hora que bater aquela fominha, basta retirar e deixar descongelando na geladeira, por mais ou menos duas horas.
Por fim, prepare a cobertura ou o recheio do seu bolo, faça a montagem e sirva.
O prazo de validade é de até um mês, inclusive, não deixe congelado por muito tempo. Já que a massa acabará ressecando e interferindo no sabor.
Coloque uma etiqueta com o nome, o dia que foi feito, o dia que foi congelado e a validade. Desse jeito, você não esquecerá o bolo no congelador e perdendo a sua qualidade.
Faça o teste do palito.
Para verificar o ponto do bolo de chocolate ou de achocolatado, espete um palito na massa e se sair limpo, está pronto.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Já citei a cima, decorei essa receita de tanto que faço aqui em casa.
É o bolo que o meu filho mais gosta, tem vezes, que aproveito e até misturo aveia na sua mistura. Assim, deixo o bolo de chocolate mais nutritivo para o lanchinho da tarde do pequeno.
Para acompanhar, faça uma deliciosa bebida de Smoothie de Goiabada, receita da minha amiga Ariana Pazzini.
Agora que você sabe de tudo para fazer uma Bolo de Achocolatado com Nescau ou Toddy na sua casa, aproveite e conheça também:
- Estrogonofe de Carne;
- Suco de Beterraba com Laranja;
- Salada de Rúcula com Tomate;
- French Toast Salgada.
Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.
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