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Nesse final de semana quis arriscar na cozinha e fazer Cebola Crocante Frita na AirFryer.
As cebolas fritas crocantes ( que também conhecida como barista) são muito populares na culinária do sul da Ásia e na Culinária Ocidental.
Perfeito para servir no lanche ou para acompanhar arroz e até alguma carne assada de Domingo.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Cebola Crocante Frita na AirFryer – veja como é fácil fazer.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Cebola Crocante Frita na AirFryer:
- Cebola – escolha aquela de tamanho grande, para render bastante depois que as rodelas estiverem assadas e crocantes;
- Óleo ou Azeite de Oliva – te garanto que será pouco, o suficiente para ajudar a cebola dourar na hora que estiver na fritadeira sem óleo;
- Farinha de Trigo – também dá certo com mixer de farinha sem glúten ou use amido de maisena;
- Açúcar – é opcional, mas dará uma doçura a cebola crocante sem fritura;
- Páprica Picante ou Doce – também é opcional. Não tinha em casa, então decidi por outros dois temperos: orégano e pimenta calabresa;
- Sal – aquela pitada que dará sabor ao crispy de cebola.
Aproveite para conhecer essa receita também:
Agora sim, vamos cortar a cebola?
Primeiramente, descasque a cebola e corte em rodelas finas.
Quanto mais fina e uniforme, melhor ficará o seu crispy de cebola.
Na próxima vez, mergulharei as fatias em uma vasilha com leite por 15 a 30 minutos.
A lactose do leite ajuda a diminuir a alicina, responsável pela acidez da cebola.
Também dá para fazer com água gelada, basta deixar de molho por 15 minutos, troque a água e novamente deixe de molho por mais 15 minutos.
Diferente do leite, para dar certo, é preciso fazer a troca de água. Outro ponto a favor é que a água gelada deixa a cebola mais crocante.
Seque as rodelas de cebola com um pano de prato limpo e coloque em uma tigela.
Adicione o restante dos ingredientes e misture bem.
Espalhe a cebola na cesta da fritadeira sem óleo e asse por 20 minutos, em temperatura 140°.
Para cozinhar por igual, abra e agite bem a cesta da AirFryer a cada 3 a 5 minutos.
Assim que estiverem durinhas e crocantes, retire da cesta as rodelas de cebolas fritas crocantes e sirva imediatamente ou espere esfriar.
Cebola Crocante Frita na AirFryer
Equipamento
- 1 AirFryer
Ingredientes
- 1 unidade de cebola – tamanho grande
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo – ou mixer de farinha sem glúten
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de páprica picante ou doce – acabei usando outros temperos: orégano e pimenta calabresa
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Primeiramente, descasque a cebola e corte em rodelas finas. Quanto mais fina e uniforme, melhor ficará o seu crispy de cebola.
- Seque as rodelas de cebola com um pano de prato limpo e coloque em uma tigela.Adicione o restante dos ingredientes e misture bem.
- Espalhe a cebola na cesta da fritadeira sem óleo e asse por 20 minutos, em temperatura 140°.
- A cada 3 minutos, abra e agite a cesta da AirFryer, para as rodelas de cebola cozinhar por igual. Assim que estiverem durinhas e crocantes, retire da cesta e sirva.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Cebola Crocante Frita na AirFryer, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Posso fazer Cebolas Fritas Crocantes no fogão?
Claro que pode!
Descasque a cebola e corte em rodelas finas.
Logo depois com um pano de prato, seque as rodelas e coloque em uma tigela.
Adicione o restante dos ingredientes e misture bem.
Em seguida, aqueça cerca de 2,5 cm de óleo em uma panela grande e funda.
Uma vez quente (em fogo médio), adicione a cebola e deixe fritar até dourar e ficar crocante (2-4 minutos).
Mexa de vez em quando para garantir que as rodelas fritam por igual.
Quando estiver pronto, retire as cebolas do óleo e coloque-as sobre uma camada de papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Só uma dica, para quem for fritar no óleo: retire assim que as cebolas estiverem douradas, pois continuarão a cozinhar por um tempo depois da retirada da panela com óleo.
Quer armazenar o Crispy de Cebola?
Você pode preparar ou guardar o que sobrou em um recipiente com tampa hermética por até 5 dias em temperatura ambiente ou até duas semanas na geladeira.
Ao usar, você pode assar no forno ou AirFryer em temperatura 190ºC por alguns minutos.
Também dá para congelar, para isso, coloque-as em um saco hermético próprio para freezer e congele por 4 a 6 meses.
Certifique-se que as cebolas estejam frias completamente antes de armazenar; caso contrário, eles podem “cozinhar” e perder a crocância.
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Como escolher cebola para fazer crispy!
Na hora de escolher, sempre pegue aquelas que tem uma casca brilhante e firme.
Caso apresente pontos pretos ou/e cascas escuras, é sinal de fungos.
Se encontrar cebolas murchas, meladas ou com brotos, não selecione na hora da compra.
Essas regras também vale para cebolas que compradas que já estão na sua casa.
Aproveite e confira outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Na hora de cortar, você pode usar uma faca afiada, um bandolim ou o disco fatiador do processador de alimentos.
Assim, irá obter tamanho de rodelas de cebolas iguais e uniforme.
Tanto na AirFryer ou na Frigideira, fique de olho!
Logo depois que as rodelas ficam marrons, leva segundos para queimar!
Ninguém quer comer crispy de cebola queimada.
Agora que você sabe de tudo de como fazer Cebola na AirFryer, aproveite e conheça essas receitas também:
- Arroz à Grega;
- Calabresa com Cebola na Airfryer;
- Filé Mignon Suíno Assado na AirFryer;
- Salada de Chuchu com Ovos.
Ou clique aqui e veja mais receitas caseiras para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.
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