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Hoje trago o clássico dos clássicos: Doce de Banana Simples.
Também conhecido como bananada, essa é uma receita que vive na minha memória. Pois eu lembro da minha mãe preparando sempre que tinha bananas passando do tempo na fruteira.
Tanto que podíamos comer durante a semana na hora do lanche, já que bolos e tortas, só eram preparados no final de semana pela mamãe lá em casa.
Bons tempos, que bate até saudades da boa velha infância.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Doce de Banana Simples – um clássico deleite para servir no final de semana, depois do almoço de família.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer o clássico doce de banana:
- Bananas – use aquela banana madura, que está com manchas marrons na sua casa. Pois essas são as melhores para o preparo de bananada;
- Açúcar – o ideal é que seja o cristal, porém, dá certo também com o refinado e até o açúcar mascavo;
- Água – sempre coloco, já que a minha mãe sempre colocava. Mas já vi receitas que não levam e também dá certo, só precisa ficar de olho na panela para o doce não queimar;
- Canela em pó – ao gosto do freguês, para deixar um dos meus doces de bananas mais gostoso ainda.
Pois chegou a hora de cozinhar a banana no fogão.
Primeiramente, descasque as bananas e com um garfo, amasse-as.
Coloque o açúcar, a banana, um pouco de canela e a água numa panela grande.
Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 90 minutos ou até que o doce comece a ficar com uma coloração mais escura.
Mexa constantemente e tome muito cuidado para não se queimar, pois o doce tende a espirrar da panela.
Agora cozinhe por mais 30 minutos ou até que o doce solte do fundo da panela.
Então você me pergunta “quanto tempo o doce de banana bananada fica no fogo“?
Por mais ou menos duas horas, para ficar pronto, com uma cor marrom-escuro.
Por fim, desligue o fogo e transfira o doce de banana para uma tigela, cubra com filme plástico e espere esfriar antes de servir.
Doce de Banana Simples
Ingredientes
- 1 quilo de banana – use aquela banana madura, que está na fruteira para fazer bananada
- 500 gramas de açúcar – o ideal é que seja o cristal, porém, dá certo também com o refinado
- 1 xícara de chá de água
- canela a gosto
Modo de Preparo
- Descasque as bananas e com um garfo, amasse-as.
- Coloque o açúcar, a banana, um pouco de canela e a água numa panela grande.Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo de vez em quando.
- Por cerca de 90 minutos ou até que o doce comece a ficar com uma coloração mais escura. Mexa constantemente. Tome muito cuidado para não se queimar, pois o doce tende a espirrar da panela.
- Cozinhe por mais 30 minutos ou até que o doce solte do fundo da panela.O doce estará pronto quando estiver com uma cor marrom-escuro. Desligue o fogo e transfira o doce para uma tigela, cubra com filme plástico e espere esfriar.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Doce de Banana Madura, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Qual é a melhor banana para fazer doce?
Se você for comprar bananas para fazer essa receita, escolha a banana-prata (também conhecida como banana d’água ou banana caturra), já que sua polpa é extremamente consistente.
Use uma colher de pau para mexer o doce de banana.
É um doce muito simples de fazer, porém, tem seus perigos.
Se você não prestar atenção, poderá se queimar facilmente com seus respingos. Por isso que sempre uso colher de pau para mexe-lo.
Agora se for preciso, embrulhe um pano de prato na mão e no braço para se proteger dos respingos.
O que fazer para o doce de banana não espirrar?
Tem que mexer o doce sem parar e se possível, embrulhe um pano de prato na mão e no braço para se proteger dos respingos.
Apesar da colher de pau não ser recomendada hoje em dia, ela é ótima para doces feito no tacho.
Você consegue mexer o doce com as mãos mais longe da panela.
Qual é a validade do Doce de Banana Simples.
Logo depois de frio e em um pote de vidro com tampa hermético, guarde na geladeira por até quinze dias.
Você pode também colocar o doce de banana em um vidro de conserva fechado a vácuo, sua validade é até oito meses.
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Como comprar banana na feira?
Na hora que chegar na feira ou no mercado, escolha aquele cacho de bananas mais coloridas, com uma cor amarelo suave e com pequenas manchas marrons.
Já banana se soltando da penca, é sinal que está pronta para o consumo ou está até passando do ponto.
Evite comprar bananas batidas, moles e rachadas.
Decidiu conservar por mais tempo?
Então esterilize os vidros em banho-maria.
Encha uma panela grande com bastante água e dentro dela, coloque com cuidado o vidro e a tampa.
Leve ao fogo alto e deixe ferver por, no mínimo, 15 minutos.
Desligue o fogo e utilize uma pinça de cozinha para retirar os itens da água, sempre com cuidado para não se queimar nem deixar o vidro cair.
Coloque sobre um pano de prato limpo estendido em uma bancada seca.
Evite colocar em bancadas muitos frias, aqui em casa, coloco na mesa da cozinha.
Com uma concha, transfira a geleia ainda quente para o pote, deixando cerca de 2 cm até a tampa livre.
Em seguida, feche os potes e vire de cabeça para baixo para formar vácuo.
Benefícios da Banana para nossa saúde.
Essa fruta é rica em potássio, um mineral importante para as nossas células. Ajuda a regular os batimentos cardíacos e garante o funcionamento dos músculos e nervos do corpo.
Também melhora o humor e a sensação do bem-estar, já que ajuda na produção de seratonina. Esse hormônio é essencial para o controle da ansiedade e ajuda na prevenção de quadros de depressão.
Por fim, experimente comer banana na última refeição do dia, para ter uma boa noite de sono.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Não tem como resistir a um doce feito com bananas maduras, uma sobremesa com gostinho de receita feita pela vovó.
O mais gostoso desses pratos, que são simples de fazer. Claro, tem todo o cuidado e o doce também requer um tempo maior de fogão. Principalmente se você quer um doce de banana mais escuro e encorpado.
Então aproveite o final de semana para chamar toda a família para sua casa. Em seguida, prepare um chá da tarde com direito a bolo de fubá, geleia, pão caseiro, além desse doce de banana delicioso.
Agora que você sabe de tudo para fazer Doce de Banana em casa, então aproveite e conheça também:
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