Para o dia a dia, nada melhor que um Frango Grelhado na Frigideira para servir no almoço ou jantar.
Dá para servir com arroz e feijão e até acompanhar a macarronada de domingo, é uma receita simples e muito prática também.
Já peça para o pessoal cortar em filés finos para você, assim, você chega em casa e já tempera a carne com as especiarias que mais gosta.
Agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Frango Grelhado na Frigideira – aprenda a fazer esse delicioso prato, que pode ser servido no almoço e jantar da família.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer filé de frango grelhado na frigideira:
- Filés de Peito de Frango – caso a carne esteja congelada, no dia anterior, passe para a geladeira (coloque um prato embaixo) e espere descongelar;
- Sal – o suficiente para dar sabor a carne, caso seja necessário, corrija o sal assim que o frango grelhado estiver pronto;
- Lemon Pepper – ou coloque pimenta-do-reino moída na hora com um pouco de suco de limão para dar sabor aos bifes de frango para grelhar;
- Alho Amassado – usei uma colher de sopa de alho temperado com ervas finas que tem aqui na casa da minha sogra.
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Primeiramente, tempere a carne de frango para gelhar.
Numa tigela, misture o sal, o lemon pepper, alho triturado com ervas fina e esfregue nos filés de frango.
Tampe com uma tampa ou filme plástico e deixe descansar por cerca de 20 minutos na geladeira, enquanto prepara o acompanhamento.
Chegou a hora de colocar os filés no fogo!
Só que antes, retire o frango da geladeira e deixe em temperatura ambiente por pelo menos 10 minutos antes de grelhar.
Vamos pegar a frigideira para grelhar o frango?
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio.
Em seguida, regue com o azeite e coloque os filés com o lado mais enrugado para cima, assim o frango não sai da frigideira com um aspecto achatado.
Deixe dourar por cerca de 1 minuto, para selar a carne e manter o filé suculento.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos de cada lado – o fogo tem que estar baixo, do contrário, os filés queimam por fora e ficam crus por dentro.
Apague o fogo e tampe a panela, deixe a carne descansar por pelo menos 10 minutos antes de servir.
Filé de Frango Grelhado na Frigideira
Ingredientes
- 2 filés de peito de frango
- 2 colheres de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de lemon pepper – ou pimenta-do-reino moída na hora
- 1 dente de alho amassado – usei uma colher de sopa de alho temperado com ervas finas
Modo de Preparo
- Numa tigela, misture o sal, o lemon pepper, alho triturado com ervas fina e esfregue nos filés de frango. Tampe e deixe descansar por cerca de 20 minutos na geladeira, enquanto prepara o acompanhamento.
- Retire o frango da geladeira e deixe em temperatura ambiente por pelo menos 10 minutos antes de grelhar.Aqueça uma frigideira grande em fogo médio.Regue com o azeite e coloque os filés com o lado mais enrugado para cima, assim o frango não sai da frigideira com um aspecto achatado.
- Deixe dourar por cerca de 1 minuto, para selar a carne e manter o filé suculento.Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos de cada lado – o fogo tem que estar baixo, do contrário, os filés queimam por fora e ficam crus por dentro.
- Apague o fogo e tampe a panela, deixe a carne descansar por pelo menos 10 minutos antes de servir.
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Notas
Como fazer bife de frango grelhado na AirFryer?
Primeiramente, tempere o frango conforme a receita acima. Preaqueça a AirFryer a 200 °C e coloque a carne na fritadeira por cerca de 5 minutos. Vire os filés para dourar do outro lado e deixe por mais 5 minutos cozinhando. Retire e sirva a seguir.E como fazer frango grelhado no forno?
Também dá para fazer filé de frango assado e antes que vocês me perguntem, é muito simples. Assim que temperar e marinar os bifes de frango, coloque em uma assadeira. Asse em forno preaquecido, a 180° C, durante 30 minutos, virando na metade do tempo.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Frango Grelhado na Frigideira, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Como fazer bife de frango grelhado na AirFryer?
Primeiramente, tempere o frango conforme a receita acima.
Preaqueça a AirFryer a 200 °C e coloque a carne na fritadeira por cerca de 5 minutos.
Vire os filés para dourar do outro lado e deixe por mais 5 minutos cozinhando.
Retire e sirva a seguir.
E como fazer frango grelhado no forno?
Também dá para fazer filé de frango assado e antes que vocês me perguntem, é muito simples.
Assim que temperar e marinar os bifes de frango, coloque em uma assadeira.
Asse em forno preaquecido, a 180° C, durante 30 minutos, virando na metade do tempo.
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O corte perfeito do filé de frango para grelhar.
Evite filés com cortes muito finos, na hora de cocção, a carne secará mais rápido e parecerá uma “sola de borracha”.
Peça ou faça filés com mais ou menos dois dedos de altura e tente manter o mesmo tamanho para todos.
Caso seja necessário, bata com um martelo para ajudar a igualar.
Porém, tome muito cuidado, bifes de frango mais grossos (acima de dois dedos) tendem a não cozinhar igualmente por dentro e por fora na hora de grelhar.
Quais os temperos para frango grelhado que eu possa usar?
Para temperar bifes de frango para grelhar, você precisa apenas de sal e pimenta-do-reino.
Isso já garante um prato gostoso e simples para o almoço.
Mas nada te impede por outras ervas e temperos na carne de frango.
Nessa receita de frango grelhado na frigideira, usei lemon pepper com ervas finas misturado no alho.
Você pode adicionar suco de limão, páprica, cúrcuma, cominho até uma pitada de canela no filé de frango.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Essa receita de frango grelhado na frigideira é básica e ótima para testar temperos que tem aí na sua casa.
A marinada é importante, para deixar a carne muito mais gostosa depois de grelhada.
O segredo para não ter uma carne de frango dura, sempre deixe em temperatura ambiente por mais ou menos dez minutos para evitar “choque térmico”.
Não quer marinar os filés de frango?
Então só tempere o frango após a selagem – o processo de grelhar os dois lados do filé.
Pois evita que a carne perca água e, consequentemente, a suculência.
Por fim, a última dica: não mexa no filé de frango enquanto estiver grelhando.
Evite também ficar virando o filé muitas vezes na grelha, o ideal é selar de um lado e virar o outro para apenas terminar o cozimento.
Agora que você sabe de tudo para fazer receita de bife de frango grelhado em casa, então aproveite e conheça também:
- Arroz à Grega com Uvas Passas;
- Omelete de Forno;
- Filé Mignon Suíno ao Molho de Laranja;
- Quiche de Alho-poró com Queijo.
Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.
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