Índice de Conteúdo
Não posso deixar a sobremesa de fora da minha lista de pratos deliciosos da Ceia de Natal e finalizei a noite com um Gelado de Abacaxi que é muito simples de fazer.
Existem várias receitas desse doce por aí, que são feitas ou apresentadas de formas diferentes.
Eu normalmente faço conforme a minha mãe contou, já que era uma sobremesa que era feita pela a minha avó para os dias de festas da família.
É simples, tem etapas para a gelatina de abacaxi endurecer e rende bastante, ótimo para servir em almoços ou jantares familiares.
Não precisa esperar o Natal chegar, faça esse doce abacaxi gelado para o almoço de Páscoa, Dia das Mães ou Pais, Dia das Crianças, Dia dos Namorados e Ano Novo.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Gelado de Abacaxi – sobremesa simples e fácil de fazer para dias especiais!
O que você precisará!
- Abacaxi – uma fruta tropical, aonde é muito fácil de encontrar no mês de dezembro, junto com as festas de final de ano;
- Açúcar – se o abacaxi for muito ácido, acrescente mais um pouco de açúcar na hora de cozinhar. Pois queremos algo doce, sem os convidados fazerem cara que comeram algo azedo;
- Água – não costumo por água no meu cozimento do abacaxi, já que essa fruta já solta bastante água no fogo. Utilizei água fervendo e fria para o preparo das gelatinas;
- Gelatina de Abacaxi – vale qualquer uma e se você quiser fazer gelatina natural, basta hidratar gelatina incolor e adicionar um pouco de suco de abacaxi;
- Leite Condensado – essa receita tem várias formas de fazer, mas aqui em casa, eu uso apenas leite condensado. Você pode misturar o creme de leite com o leite condensado ou fazer apenas com creme de leite.
Essa é uma receita de sobremesa feita por partes!
Numa panela, cozinhe o abacaxi com o açúcar em fogo alto até levantar fervura.
Abaixe o fogo para médio e deixe cozinhar por 20 a 25 minutos.
Prepare um dos envelopes de gelatina de abacaxi conforme a embalagem.
Coloque em uma travessa e espalhe o abacaxi cozido.
Leve o Gelado de Abacaxi para a geladeira por 1 hora ou até endurecer.
Depois de endurecer, prepare outro envelope de gelatina apenas com água quente no liquidificador e acrescente o leite condensado.
Despeje em refratário transparente e leve para gelar de um dia para o outro ou sirva quando a gelatina com leite condensado afirmar.
Gelado de Abacaxi
Ingredientes
- 1 unidade de abacaxi – cortados em cubos pequenos
- 1/2 xícara de chá de açúcar – se o abacaxi for muito ácido, acrescente mais açúcar
- 700 ml de água
- 2 envelopes de gelatina de abacaxi
- 395 gramas de leite condensado
Modo de Preparo
- Numa panela, cozinhe o abacaxi com o açúcar em fogo alto até levantar fervura.
- Abaixe o fogo para médio e deixe cozinhar por 20 a 25 minutos.
- Prepare um dos envelopes de gelatina de abacaxi conforme a embalagem.Coloque em uma travessa e espalhe o abacaxi cozido.Leve para a geladeira por 1 hora ou até endurecer.
- Depois de endurecer, prepare outro envelope de gelatina apenas com água quente no liquidificador e acrescente o leite condensado.
- Despeje em refratário transparente e leve para gelar de um dia para o outro ou sirva quando a gelatina com leite condensado afirmar.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Gelado de Abacaxi com gelatina e leite condensado, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Faça o Gelado de Abacaxi com Ágar-ágar!
A gelatina é feita de colágeno retirado da pele e dos ossos dos animais, enquanto o ágar-ágar é uma substância gelatinosa extraída de algas vermelhas.
Caso você esteja com vontade de fazer essa receita de abacaxi gelado na travessa totalmente vegano, basta dissolver 10 gramas de ágar-ágar em água fria.
Leve para cozinhar em fogo baixo até ferver.
Retire do fogo, coloque o abacaxi picado em cubinhos na travessa e preencha com ágar-ágar.
Deixe na geladeira por 20 minutos ou até ficar na consistência desejada.
Repita o processo de hidratar o ágar-ágar, agora misturado com leite condensado de soja.
Coloque por cima da gelatina com frutas e leve novamente a geladeira até endurecer.
Qual o tamanho do seu refratário de vidro?
Eu usei um refratário retangular de tamanho médio, com capacidade de 2,5 litros.
Mas fique a vontade para usar formas com furo no meio, travessas de porcelana, copos ou taças.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
Posso fazer Gelado de Abacaxi sem cozinhar a fruta no açúcar?
Infelizmente não!
O abacaxi fresco contém enzimas que impedem a formação da gelatina e assim, estragando a sobremesa.
Por isso que é importante cozinhar a fruta, já que o calor inativa essas enzimas.
Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?
Então aproveite as ofertas da Amazon.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Caso esteja procurando uma sobremesa fácil e deliciosa para servir na sua próxima festa, esta é a escolha certa para você!
Lembro da minha mãe comentando a época que a minha avó fazia essa receita para sobremesa de Natal e de como era gostosa.
Realmente é, perfeita para um almoço ou jantar com a família.
Na hora de servir o doce abacaxi gelado, deixe um pote de sorvete ou chantilly para que o pessoal comer junto com a sobremesa.
Sobrou o Gelato de Abacaxi?
Então cubra com filme plástico e retorna geladeira.
Consuma em até 3 dias.
Agora que você sabe como faz abacaxi gelado na travessa em casa, então aproveite e conheça também:
- Molho de Laranja para Carne de Porco;
- Farofa com Cebola Queimada;
- Torta de Abobrinha e Legumes;
- Batata Doce Picante com Canela em Pó.
Ou clique aqui e veja todas as receitas já publicadas no Tão Simples.
Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Gelado de Abacaxi? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no pinterest. Agora se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @vivataosimples, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.
