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Aprenda como fazer geleia de morango caseira e aproveite que estamos na época dessa fruta vermelha, doce e levemente ácida.
Aqui na região sul do pais, é conhecido como chimia de morango, uma receita perfeita para rechear doces ou bolos, colocar em cheesecake, no preparo de vitaminas, colocar por cima do sorvete e passar no pão ou na torrada no café da manhã.
Depois de pronta, dei um sabor a mais na minha geleia caseira, coloquei algumas folhas picadas de hortelã para dar refrescância.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Geleia de Morango – aproveite que estamos na época dessa fruta vermelha e suculenta para fazer geleia caseira.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer uma deliciosa Geleia Caseira de Morango:
- Morango – para fazer essa geléia de morango, usei 4 caixas de 250 gramas de morangos doces;
- Açúcar – aqui usei açúcar refinado, você pode usar cristal ou adoçante no lugar;
- Limão – suco, esse ingrediente não pode faltar, ajudará no preparo da geleia caseira perfeita;
- Hortelã – folhas tiradas do caule e picada com a faca, esse ingrediente é opcional.
Primeiramente, vamos lavar os morangos?
Numa tigela, para cada um litro de água, você colocará 1 colher de sopa rasa de hipoclorito de sódio. No
Mergulhe os morangos na solução por pelo menos 10 minutos.
Em seguida, enxágüe em água corrente e deixe escorrer bem.
Agora é hora do fogão, para fazer geleia caseira.
Coloque os morangos inteiros e as frutas que são grandes, corte ao meio numa panela funda.
Logo após, adicione também o suco de limão e açúcar.
Misture e leve ao fogo alto.
Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando.
Nesse meio tempo, aproveite para retirar a espuma que se forma na superfície.
Cozinhe por aproximadamente 40 minutos ou até que a geleia adquira a consistência desejada.
Apague o fogo e misture as folhas de hortelã picadas na chimia de morango.
Por fim, distribua a geléia quente em vidros esterilizados, tampe e vire-os de ponta cabeça.
Deixe assim até esfriar totalmente.
Geleia de Morango
Ingredientes
- 1 quilo de morango lavado e sem cabinhos – normalmente são 4 caixas de 250 gramas cada
- 400 gramas de açúcar – refinado ou cristal
- 1 unidade de limão – suco
- 3 ramos de hortelã – folhas tiradas do caule e picada com a faca, esse ingrediente é opcional
Modo de Preparo
- Numa panela grande, coloque os morangos inteiros e as frutas que são grandes, corte ao meio.
- Adicione também o suco de limão e açúcar.Misture e leve ao fogo alto.
- Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando.Aproveite para retirar a espuma que se forma na superfície.
- Cozinhe por aproximadamente 40 minutos ou até que a geleia adquira a consistência desejada.Apague o fogo e misture as folhas de hortelã picadas na chimia de morango.Distribua a geléia quente em vidros esterilizados, tampe e vire-os de ponta cabeça. Deixe assim até esfriar totalmente.
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Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Geleia de Morango, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Como fazer geleia de morango sem açúcar!
Para quem está de dieta ou fazendo reeducação alimentar, faça sua própria geleia caseira de morango sem açúcar.
Na hora de por tudo na panela, coloque uma colher de sopa de adoçante ( que pode ser stevia, eritritol ou xilitol) em pó ou misture tâmaras picadinhas para adoçar a chimia.
Você pode não por adoçante, que a receita dá super certo também! Nesse caso, sugiro por duas ou três colheres de sopa de água junto com o suco de limão.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
Por que colocar limão na geleia?
O limão é um antioxidante poderoso, ajuda na conservação da geleia de morango.
O seu suco também regula o pH da mistura das frutas com o açúcar e dá acidez necessária.
Como saber que os morangos estão doces e suculentos?
Na hora de comprar, veja se as frutas estão com as suas folhas intactas, brilhantes e bem verdinhas.
Os morangos são frutas frágeis e machucam com facilidade. Por isso, tente selecionar frutas que não apresentam manchas, dissolvendo ou uma cor diferente do clássico vermelhão.
Além disso, fique de olho na maturação também, não pegue caixas que apresentam morangos verdes.
Já no sabor, escolha as frutas que tem tamanhos médios e pequenos, pois isso é sinal que estão mais doces e suculentos.
Não se deixe enganar pelo tamanho da fruta, já que morangos grandes e vistosos podem estar aguado e sem sabor.
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Aprenda a esterilizar os vidros para geleia.
Aqui em casa, gosto de esterilizar os vidros para geleia em banho-maria.
Primeiramente, encha uma panela grande com bastante água e dentro dela, coloque com cuidado o vidro e a tampa.
Leve ao fogo alto e deixe ferver por, no mínimo, 15 minutos.
Desligue o fogo e utilize uma pinça de cozinha para retirar os itens da água, sempre com cuidado para não se queimar nem deixar o vidro cair.
Coloque sobre um pano de prato limpo estendido em uma bancada seca.Evite colocar em bancadas muitos frias, aqui em casa, coloco na mesa da cozinha.
Com uma concha, transfira a geleia ainda quente para o pote, deixando cerca de 2 cm até a tampa livre.
Em seguida, feche os potes e vire de cabeça para baixo para formar vácuo.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Eu amo essa fruta vermelhinha, principalmente para fazer geleia de morango natural.
Tanto que tem dias, que não passo apenas no pão. No café da manhã, tenho costume de misturar algumas colheres de geleia no leite com algumas pedras de gelo.
Logo bato no liquidificador e pronto, já posso tomar o meu café da manhã.
Para quem procura geleia caseira de morango lisinha, logo após de pronta, basta bater no liquidificador.
Porém, eu gosto assim, com a fruta em pedaços dentro da chimia, pois acho mais delicioso.
Agora que você sabe de tudo para fazer geleia de morango simples em casa, então aproveite e conheça também:
Ou clique aqui e veja mais receitas de lanche já publicadas no Tão Simples.
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