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Na correria do dia a dia, adoro fazer receitas rápidas e o prato da vez, foi esse Macarrão com Tomate Seco.
Sem falar que espaguete é um dos ingredientes coringas que sempre temos na nossa dispensa da cozinha e é muito simples simples de fazer.
Nada mais prático que usar ingredientes que já tem dentro da sua geladeira para acompanhar a massa cozida.
Aproveitei que tinha tomates secos caseiros feito na AirFryer, folhas de manjericão (da minha horta) e alguns dentes de alho para fazer esse prato.
Em menos de 20 minutos o almoço da semana da minha família já estava pronto.
Tanto que você vai adorar essa receita de Espaguete com Manjericão e Tomate Seco que fará no final de semana também, com uma boa taça de vinho.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Macarrão com Tomate Seco – um prato simples, rápido e gostoso para um almoço rápido.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Espaguete com Tomate Seco:
- Macarrão – na hora de fazer essa receita, utilizei espaguete número 9, que é bem fininho. Mas dá para fazer com massa de qualquer formato, principalmente penne, fusilli, farfalle ou rigatone;
- Alho – fatiados e picados finamente, para dar mais sabor ao macarrão;
- Tomate Seco – já ensinei a fazer tomates secos caseiro aqui no site e o melhor de tudo, usando a sua AirFryer. Fique a vontade em usar tomate seco no mercado ou no armazém;
- Folhas de Manjericão – dê preferência para folhas frescas no preparo de qualquer prato. Aqui em casa, tenho um vasinho de manjericão para usar nas minhas receitas na hora que eu quiser. Só que hoje em dia, você acha facilmente nos mercados, hortifruti ou use ervas desidratadas;
- Azeite de Oliva – aproveitei o azeite dos tomates secos que fiz aqui em casa, para intensificar ainda mais o sabor do macarrão com tomate;
- Sal e Pimenta-do-reino – aquela pitada que só a cozinheira ou o cozinheiro sabe dosar em um delicioso prato de Macarrão com Tomate Seco.
Aproveite para conhecer essa receita também:
Vamos cozinhar o macarrão?
Primeiramente, leve uma panela com bastante água para ferver – normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de massa.
Assim que a água estiver borbulhando, adicione um punhado de sal e logo em seguida o macarrão para cozinhar.
Cozinhe por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto para soltar um do outro.
Enquanto o espaguete estiver cozinhando, aproveite para picar os dentes de alho, as folhas de manjericão e corte grosseiramente os tomates secos.
Assim que a massa de macarrão estiver cozida, apague o fogo.
Reserve um pouco da água do cozimento do macarrão, para misturar na mistura de tomate seco com alho para deixar o molho um pouco cremoso.
Use um escorredor para remover a água quente e reserve a massa cozida.
Vamos finalizar o prato?
Numa panela ou frigideira, refogue os dentes de alho com o azeite.
Adicione os tomates secos, as folhas de manjericão picados e misture bem.
Coloque o macarrão à panela e, se necessário, uma pequena quantidade da água do cozimento da massa (tenha cautela para não deixar a massa muito molhada).
Misture cuidadosamente e em seguida, desligue o fogo do fogão.
Ajuste o tempero com sal e, para dar o toque final, adicione pimenta-do-reino moída na hora.
Agora sim, coloque em um prato e sirva o macarrão com tomate seco com queijo parmesão ralado.
Macarrão com Tomate Seco
Ingredientes
- 200 gramas de macarrão – utilizei espaguete, mas dá para fazer com massa de qualquer formato
- 3 dentes de alho – fatiados e picados finamente
- 200 gramas de tomate seco – fique a vontade de adicionar mais ou menos desse ingrediente
- 1 a 2 colheres de sopa de azeite de oliva – usei o azeite do tomate seco caseiro
- 100 ml da água do cozimento do macarrão
- 1 pitada de sal e pimenta-do-reino
- folhas de manjericão quanto baste
Modo de Preparo
- Leve uma panela com bastante água para ferver – normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de massa.
- Assim que a água estiver borbulhando, adicione um punhado de sal e logo em seguida o macarrão para cozinhar.
- Cozinhe por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto para soltar um do outro.
- Reserve um pouco da água do cozimento do macarrão, para misturar na mistura de tomate seco com alho para deixar o molho um pouco cremoso.
- Use um escorredor para remover a água quente e reserve a massa cozida.
- Enquanto o espaguete estiver cozinhando, aproveite para picar os dentes de alho, as folhas de manjericão e corte grosseiramente os tomates secos.
- Numa panela, refogue os dentes de alho com o azeite.
- Adicione os tomates secos, as folhas de manjericão picados e misture bem.Coloque o macarrão à panela e, se necessário, uma pequena quantidade da água do cozimento da massa (tenha cautela para não deixar a massa muito molhada).
- Misture cuidadosamente e em seguida, desligue o fogo do fogão. Ajuste o tempero com sal e, para dar o toque final, adicione pimenta-do-reino moída na hora.Sirva o macarrão com tomate seco com queijo parmesão ralado.
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Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Macarrão com Tomate Seco, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Algumas modificações, sempre são bem-vindas!
É uma receita simples, aonde você pode escolher o tipo de massa e até acrescentar mais ingredientes na hora de fazer.
Que tal trocar o manjericão por rúcula?
Você pode adicionar as folhas no refogado ou na hora de servir para a verdura não murchar rapidamente.
Para quem é fã de proteína, escolha sempre carne branca para fazer esse Macarrão com Tomate, por exemplo frango desfiado ou lascas de peixe.
Também dá para adicionar requeijão ou cream cheese no final do preparo para deixar a massa cremosa.
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Sobrou macarrão com tomate seco?
Coloque em um pote de vidro hermético, leve para geladeira e consuma por até 3 dias.
Aqueça no micro-ondas ou em uma panela com um pouco de azeite no fogão.
Em dias quentes, pode até servir frio, colocando folhas de rúcula ou qualquer outra verdura amarga para virar uma deliciosa salada de macarrão.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Essa é uma receita de macarrão com tomate simples e que fica pronta em um piscar de olhos.
Além disso, você só precisa de alguns ingredientes que normalmente tem na geladeira.
Caso esteja faltando algum dos ingredientes citados acima, basta substituir por outro que tenha na sua casa.
Agora que você sabe como fazer Macarrão com Tomate Seco em casa, então aproveite e conheça também:
- Sopa de Feijão com Macarrão;
- Arroz com Vagem e Cenoura;
- Nhoque de Forno Recheado com Carne Moída;
- Abobrinha Refogada.
Ou clique aqui e veja mais receitas caseiras para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.
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