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Segunda começou e você não sabe o que fazer para o almoço? Então anote essa receita de Moela de Frango com Molho de Tomate feito na panela de pressão.
Oi, nunca comeu moela de frango?
Então dê uma chance para um dos miúdos do frango, quando bem temperado e cozido da forma correta, fica delicioso.
Antes que alguém comente, moelas na panela de pressão combina com o arroz, polenta ou com fatias de pão para petiscar.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Moela de Frango com Molho na Panela de Pressão – perfeito para o almoço de domingo com a família.
O que você precisará!
- Moela de Frango – junto com coração e o fígado, a moela faz parte dos miúdos do frango. É importante cozinhar bem na panela de pressão ou por mais tempo numa panela caçarola com tampa para ficar macio na hora de mastigar;
- Cebola e Alho – temperos básicos, para dar sabor ao refogado de moela de frango;
- Molho de Tomate – usei um sache de molho já pronto, mas caso tenha tomate frescos em casa, faça o seu molho de tomate caseiro natural e delicioso;
- Água – o suficiente para cobrir todas as moelas na panela de pressão. Caso queira mais sabor, troque a água por caldo de frango caseiro ou use dois tabletes industrial dissolvido em água quente;
- Cheiro-verde, Sal e Pimenta-do-reino – aquela pitada que só a cozinheira ou o cozinheiro sabe dosar para dar sabor a Moela de Frango na Panela de Pressão.
Aprenda a limpar a moela de frango antes de cozinhar!
Quando compramos moelas de frango no mercado, normalmente já vem limpas e prontas para por na panela.
Mas é sempre bom lavar e olhar para ver se não sobrou revestimento amarelo que fica dentro ou resto de detritos dentro da moela.
Lave bem em água corrente e caso encontre um pedaço da pele amarela, puxe usando uma faca.
Vamos cozinhar moela na pressão?
Numa panela de pressão, adicione o azeite e refogue o alho e a cebola picada.
Adicione as moelas e refogue também por mais ou menos cinco minutos.
Coloque a água até cobrir toda as moelas, tempere com sal e a pimenta.
Feche a panela e deixe durante 30 minutos na pressão.
Apague o fogo e deixe a panela perder a pressão sozinha antes de abrir.
Acenda o fogo novamente, adicione o molho de tomate e cozinhe por mais 10 minutos, até engrossar o caldo da moela.
Corrija o sal, caso seja necessário e adicione o cheiro verde picado.
Apague o fogo e sirva a Moela de Frango com Molho de Tomate em seguida.
Moela de Frango na Panela de Pressão com Molho de Tomate
Ingredientes
- 1 quilo de moela de frango – já limpa
- 1 unidade de cebola picada
- 2 dentes de alho
- 300 gramas de molho de tomate
- água quanto baste
- cheiro-verde, sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Numa panela de pressão, adicione o azeite e então refogue o alho e a cebola picada.
- Adicione as moelas e refogue também por mais ou menos cinco minutos.
- Coloque a água até cobrir toda as moelas, tempere com sal e a pimenta.
- Feche a panela e deixe durante 30 minutos na pressão.Apague o fogo e deixe a panela perder a pressão sozinha antes de abrir.
- Acenda o fogo, adicione o molho de tomate e cozinhe por mais 10 minutos, até engrossar o caldo da moela.
- Corrija o sal, caso seja necessário e adicione o cheiro verde picado.
- Apague o fogo e sirva em seguida.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Moela de Frango na Panela de Pressão, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
O que é bom para tirar o cheiro forte da moela de galinha?
Antes de cozinhar as moelas na pressão, deixe de molho por 10 minutos em uma mistura de água com vinagre.
A quantidade é de 1 quilo de moela para 1/2 litro de água e 2 colheres de vinagre.
Como amolecer moela de frango?
Tanto para fazer moela de frango com molho ou salteado no óleo quente, é necessário cozinhar os miúdos na panela de pressão por pelo menos 30 minutos.
Lembre-se, é necessário sair todo o vapor antes de abrir a panela e caso esteja um pouquinho dura, cozinha por mais alguns minutos.
Como saber se a moela está cozida?
A maneira mais fácil de verificar se a moela de frango está cozida, é pegar um pedaço da panela e fatiá-la em uma tábua ou prato.
Se a carne estiver cozida, você sentira macia na hora de cortar, mesmo mantendo uma textura firme.
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Afinal, o que é moela de frango?
A moela é basicamente o estômago do frango, um músculo resistente com uma textura muito firme.
Como as galinhas não têm dentes, elas usam um estômago para triturar os alimentos e enviá-los através do sistema digestivo.
Esse miúdo é rico em proteínas, ricas em vitaminas, uma excelente fonte de ferro e pobres em gordura.
O que combina com moela de frango com molho de tomate?
Não sabe o que servir na hora do almoço, junto com as moelas de frango?
É muito simples: arroz branco, farofa simples, polenta e até em um prato de macarrão alho e óleo.
Além de fazer moela na pressão, veja outras receitas para o dia a dia.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Não vejo a necessidade de cozinhar as moelas de frango em caldo de galinha ou de legumes e normalmente não coloco.
A cebola com alho refogado junto com a carne, dará um sabor especial ao prato.
Ah, para quem gosta de moelas bem macias, lembre-se quanto mais tempo você cozinhar, mais macias elas ficarão.
Esse é um prato econômico, já que não leva muitos ingredientes e moela de frango tem um custo pequeno perto de outros tipos de carne.
Não tem panela de pressão em casa?
Então cozinhe as moelas de frango numa caçarola com tampa, por uma hora e meia ou até a carne esteja macia ao cortar com uma faca.
Agora que você sabe como faz Moela de Galinha com Molho de Tomate na Panela de Pressão, aproveite e conheça também:
- Carne Seca Refogada para o dia a dia;
- Molho de Laranja para Carne de Porco;
- Sardela de Sardinha em Lata;
- Tomate Confit na AirFryer.
Ou clique aqui e veja todas as receitas já publicadas no Tão Simples.
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