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Começo avisando que este Pão de Fubá Caseiro é um dos meus favoritos do meu caderno de receitas, vamos ser breves e diretos!
Essa receita foi compartilhada por uma leitora que se tornou uma boa amiga, e até hoje eu preparo esse pão caseiro para servir nos lanches da tarde ou no café da manhã aqui em casa.
É um pão com sabor a milho (tanto que muita gente chama de pão de milho), com uma casquinha dourada e um miolo fofinho.
Esta receita irá te transportar para as tardes de final de semana na casa da vovó, onde todos se reuniam ao redor de uma mesa cheia de quitutes deliciosos.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Pão de Fubá Caseiro – veja como é fácil fazer um café da manhã ou lanche da tarde delicioso.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer a massa do Pão de Fubá com Trigo:
- Fubá – use farinha de milho pré-cozido de moagem mais fina (fubá mimoso). Caso precise escaldar o fubá, é muito simples: coloque a farinha de milho, água e o sal numa panela média. Sempre mexendo, cozinhe por 10 minutos, até soltar do fundo da panela. Transfira o fubá escaldado para uma tigela grande e deixe amornar para fazer o pão caseiro;
- Farinha de Trigo – para quem não pode comer farinha de trigo por causa de alergia ou tolerância a esse ingrediente, aproveite para usar mix de farinha sem glúten. Coloque aos poucos, até a massa de pão não grudar mais nas mãos e ficar homogênea;
- Água – ou leite morno para ativar o fermento. É muito importante que não seja não muito quente e nem muito frio, assim terá Pão de Fubá Fofinho para café da manhã;
- Óleo – ou azeite de oliva. A gordura dá sabor, retardar o ressecamento e torna a massa de pão mais macia e flexível;
- Açúcar – quem quiser, pode colocar menos para o pão não ficar muito doce. Mas adicione no mínimo 2 colheres de chá para ativar o fermento para fazer o pão de fubá;
- Fermento Biológico Seco – normalmente uso um envelope individual no preparo dos meus pães. Também dá para usar 30 gramas (dois tabletes) de fermento biológico fresco na hora de fazer o seu massa do do pão de milho com farinha de fubá;
- Sal – aquela pitadinha, para realçar e sempre coloco na hora de sovar o pão, para não atrapalhar o crescimento da massa.
Aproveite para conhecer essa receita também:
Chegou a hora de por as mãos na massa!
Numa vasilha, misture os ingredientes líquidos e aos poucos, coloque os ingredientes secos.
A farinha de trigo deve ser acrescentado por último, adicionado aos poucos até a massa fique homogênea e não grude mais nas mãos.
Sove a massa por 15 minutos na vasilha ou em uma superfície enfarinhada.
Deixe-a descansando por mais ou menos uma hora, dentro de uma vasilha untada com azeite e coberta com um pano de prato.
A massa dobrou de tamanho?
Sove mais um pouco, por mais 5 minutos.
Coloque a massa em uma forma de pão de forno untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo ou fubá.
Novamente, deixe crescendo até ela dobrar de tamanho.
Leve para assar no forno preaquecido, em temperatura média por 30 minutos ou até o pão dourar.
Sirva o Pão de Fubá logo em seguida, quentinho e com um pouco de manteiga.
Pão de Fubá Caseiro
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de farinha de fubá – pode usar farinha de milho pré-cozido
- 500 gramas de farinha de trigo – coloque aos poucos, até a massa de pão não grudar mais nas mãos
- 2 xícaras de chá de água ou leite morno – para ativar o fermento
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1/2 xícara de chá de açúcar – quem quiser, pode colocar menos, mas adicione no mínimo 2 colheres de chá para ativar o fermento
- 10 gramas de fermento biológico seco – 1 sachê ou dois tabletes de fermento biológico fresco
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Numa vasilha, misture os ingredientes líquidos e aos poucos, coloque os ingredientes secos.
- A farinha de trigo deve ser acrescentado por último, adicionado aos poucos até a massa fique homogênea e não grude mais nas mãos.
- Sove a massa por 15 minutos na vasilha ou em uma superfície enfarinhada.Deixe-a descansando por mais ou menos uma hora, dentro de uma vasilha untada com azeite e coberta com um pano de prato.
- A massa dobrou de tamanho?Sove mais um pouco, por mais 5 minutos.Coloque-a em uma forma de pão de forno untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo ou fubá.
- Novamente, deixe crescendo até ela dobrar de tamanho.
- Leve para assar no forno preaquecido, em temperatura média por 30 minutos ou até o pão dourar.Sirva em seguida.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Pão de Fubá, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Posso congelar o meu pão de fubá?
Pode sim e vou te mostrar com é simples.
Primeiramente, é necessário esperar o pão assado esfriar.
Leve para congelador por 3 horas e em seguida, transfira para um saco próprio para congelamento.
O ideal é um saco que tenha fecho e seja hermético.
Coloque uma etiqueta com a data que foi feito, congelado e prazo de até 3 meses de validade.
Já para descongelar, basta transferir o Pão de Milho com Fubá para a geladeira um dia antes de aquecer no forno, até que a textura se recupere.
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Técnica para fazer o pão de fubá ou qualquer outro pão crescer em dias frios.
No inverno, é sempre bom saber como que faz a massa de pão caseiro crescer!
Coloque a massa crua de pão de fubá numa vasilha e cubra com um pano de prato limpo.
Preaqueça o forno durante 5 minutos e em seguida, transfira a vasilha para dentro do forno desligado.
Quem quiser usar o micro-ondas, esquente um copo de água até ferver.
No final do “pi pi pi” (com a água dentro), coloque a vasilha com a massa de pão e feche a porta do micro-ondas, deixando o pão descansar.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Esse pão caseiro com farinha de fubá fica bom com manteiga, requeijão, geleia ou queijo.
Não esqueça da xícara de café com leite para acompanhar.
Para armazenar, espere o pão esfriar completamente e coloque em um saco de pão de tecido ou em saco plástico de alimentos hermético.
Feche e você terá pão macio por até uma semana.
Sirva o seu pãozinho de fubá, com os seguintes acompanhamentos: Geleia de Jabuticaba, Sardela, Geleia de Morango e Patê de Berinjela com Maionese.
Agora que você sabe como fazer Pão de Milho com Farinha de Fubá, então aproveite e conheça também:
Ou clique aqui e veja mais receitas para lanches já publicadas no Tão Simples.
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