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Fazia muito tempo que não comia a receita de Pé de Galinha na Panela de Pressão com Molho de Tomate, feita pela minha mãe.
Já que voltei para a casa dos meus pais, matei a saudade e até fotografei o passo a passo para você.
Para mim é ótimo, pois comecei a academia e, após os 40 anos, o colágeno diminui no corpo. Essa receita de pé de galinha ajudará na transformação do meu corpo.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Pé de Galinha na Panela de Pressão com Molho de Tomate – receita da minha mãe com gostinho de comida de roça!
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O que você precisará!
- Pé de Frango – odiados por muitos e amados por outros, essa parte do frango é rico em colágeno, um nutriente excelente para a pele, as articulações e até mesmo para a saúde capilar;
- Pimentão, Alho e Cebola – temperos básicos para fazer qualquer cozido na panela de pressão;
- Água Quente – se quiser preparar o caldo do Pé de Galinha com Molho de Tomate com caldo de legumes ou de frango caseiro, fique a vontade!
- Molho de Tomate – fique a vontade para usar o molho caseiro ou industrializado e até colocar um pouco de tomate sem ele com extrato de tomate;
- Colorau – também conhecido como urucum, colorífico ou falso açafrão, o colorau tem uma forte cor vermelha e um sabor suave e adocicado. É muito usado para realçar o sabor de carnes, frangos e peixes ou para dar um tom avermelhado a uma receita;
- Sal, Pimenta-do-reino e Cheiro Verde – aquela porção ideal para dar sabor ao Cozido de Pé de Frango.
Vamos começar pelo o pé?
Lave todos os pés em água corrente.
Corte as unhas de todos os dedos dos pés e caso seja necessário, retire sujeiras da pele.
Reserve.
Descasque e corte os dentes de alho, pimentão e a cebola.
Aqueça azeite ou óleo na panela de pressão e refogue a cebola, o alho e o pimentão picado.
Refogue até dourar.
Ponha os pés de frango e refogue por mais ou menos 2 minutos.
Adicione a água quente, até cobrir os pés.
Por fim, tempere com sal, pimenta moída, colorau e misture bem.
Tampe a panela, coloque no fogo alto e aguarde até pegar pressão.
Assim que estiver sob pressão, diminua o fogo e cozinhe por 30 minutos.
Desligue o fogo, espere a pressão sair para poder abrir a panela.
Ponha molho de tomate no cozido, misture bem e cozinhe por 5 minutos sem fechar a panela.
Corrija os temperos e finalize com cheiro verde picado.
Sirva em seguida Pé de Galinha na Panela de Pressão com Molho de Tomate com arroz e farofa de alho.
Pé de Galinha na Panela de Pressão com Molho de Tomate
Ingredientes
- 1/2 quilo de pé de frango
- 1 unidade de pimentão – qualquer cor e picado
- 5 dentes de alho – triturados
- 1 unidade de cebola – tamanho médio e picado
- água quente quanto baste
- 300 ml de molho de tomate
- 1 colher de chá de colorau
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
- Lave todos os pés em água corrente.Corte as unhas de todos os dedos dos pés e caso seja necessário, retire sujeiras da pele. Reserve.
- Descasque e corte os dentes de alho, pimentão e a cebola.
- Aqueça azeite ou óleo na panela de pressão e refogue a cebola, o alho e o pimentão picado.Refogue até dourar.
- Ponha os pés de frango e refogue por mais ou menos 2 minutos.
- Adicione a água quente, até cobrir os pés.Por fim, tempere com sal, pimenta moída, colorau e misture bem.
- Tampe a panela, coloque no fogo alto e aguarde até pegar pressão. Assim que estiver sob pressão, diminua o fogo e cozinhe por 30 minutos.Desligue o fogo, espere a pressão sair para poder abrir a panela.
- Ponha molho de tomate no cozido, misture bem e cozinhe por 5 minutos sem fechar a panela.Corrija os temperos e finalize com cheiro verde picado.
- Sirva em seguida, com arroz e farofa de alho.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Pé de Galinha na Panela de Pressão com Molho de Tomate, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Quantos pés de galinha pode comer por dia?
Na hora de servir esse prato simples de Pé de Galinha Ensopada, tente distribuir uma quantidade de 100 gramas para cada pessoa, que dá mais ou menos 5 a 7 unidades.
Sobrou Pé de Galinha com Molho de Tomate?
É muito simples!
Pois basta por em um recipiente com tampa hermética e levar para a geladeira.
Consuma em até 4 dias.
Caso deseja congelar, a validade é de até 6 meses.
Agora, se sobrou apenas o molho de tomate, aproveite para congelar em forminhas de gelo e usar no preparo de sopas ou refogados.
Além desse delicioso Pé de Galinha cozido na Panela de Pressão, conheça também outras receitas simples feita com frango ou galinha.
Quais os benefícios de consumir pé de galinha nas refeições da semana!
Esse alimento fortalece articulações e ossos, promove unhas saudáveis com colágeno, aminoácidos, glicina e prolina, reforça o sistema imunológico por ser rico em minerais, contribui para o equilíbrio hormonal devido ao zinco e às gorduras saudáveis, reduz o estresse por causa da arginina e acelera a cicatrização de feridas.
Também possui alto teor de vitamina A, vitamina D, vitamina B12, magnésio, colina, cálcio, ferro, carboidratos, proteínas, fósforo, ômega 3, ômega 6 e potássio.
Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Casei, sai de casa e surpresa: meu marido nunca comeu e nem queria comer.
Não é só ele, conheci várias pessoas que preferem não fazer e comer também.
Agora que voltei para a casa da minha mãe, depois do falecimento do meu Cliente Vip, pelo menos uma vez por mês tem panela de pressão apitando com pés de frango sendo cozidos.
E você, gosta de pé de galinha ensopada ou prefere não comer?
Me diz nos comentários.
Agora que você já sabe como faz Pé de Galinha na Pressão, então aproveite e conheça esses outros pratos também:
- Carne com Mandioca com Molho de Tomate na Panela de Pressão;
- Creme de Espinafre com Folhas, Manteiga, Farinha e Leite;
- Macarrão à Carbonara;
- Cuscuz com Calabresa.
Ou clique aqui e veja mais receitas caseiras para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.
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