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Que tal se arriscar na cozinha e fazer um delicioso Pudim Pão de Mel?
Sim, essa receita existe e descobri no google procurando um doce que levasse mel e que fosse cremoso.
Entre várias opções, decidi arriscar em uma que levava o nome Pudim de Pão de Mel de um site de marca famosa de produtos alimentícios.
Separei os ingredientes e peguei o meu mixer de pão… o resto, te falo a seguir.
Então chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Pudim Pão de Mel – faça uma sobremesa diferente para os seus convidados.
O que você precisará!
- Leite Condensado – aqui no Brasil, pudim tem que ter leite condensado! O que você talvez não saiba, que esse produto é uma mistura semilíquida formada por leite e açúcar que é submetida a um processo de evaporação e resfriamento. Também dá para usar leite condensado vegano ou sem lactose;
- Chocolate em Pó – fique a vontade para usar cacau em pó 100% que não leva um pingo de açúcar ou chocolate em pó 50% que usamos para fazer bolo ou qualquer outra sobremesa;
- Ovos – ingrediente muito importante para fazer pudim de mel, pois o ovo dará liga e firmeza na massa na hora de cozinhar. Não pode comer ovos? Então faça uma mistura de linhaça, ensino logo a baixo, no dicas da cozinheira;
- Leite Integral – sempre uso leite integral por causa da quantidade de gordura que tem nele, ajudando a massa do pudim de pão de mel ficar mais saboroso. Quem tem tolerância ou alergia alimentar, troque para leite sem lactose ou use leite vegetal (até indico o leite de coco por causa da sua quantidade de gordura);
- Mel – intensifica o sabor, adoça e transforma o pudim em um verdadeiro pão de mel;
- Canela e Cravo em pó – aqui está um segredinho da receita, quer realmente intensificar o sabor do pão de mel? Coloque uma pitada de cada especiaria. É claro, no pudim pão de mel, esses ingredientes não pode ficar de fora.
Agora é só bater todos os ingredientes!
No liquidificador ou usando um mixer de mão, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Despeje o pudim de pão de mel em uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) untada com manteiga.
Leve para assar ao forno médio-alto (200°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que esteja firme.
Retire, espere esfriar e desenforme Pudim Pão de Mel.
Polvilhe com chocolate em pó ou uma calda de chocolate na hora de servir.
Pudim Pão de Mel
Equipamento
- 1 liquidificador – ou mixer de mão
- 1 Forno
Ingredientes
- 395 gramas de leite condensado – lata ou caixinha
- 2 xícaras de chá de leite integral
- 3 unidades de ovos
- 3 colheres de sopa de mel
- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
- 1 pitada de cravo em pó
- 1 pitada de canela em pó
Modo de Preparo
- No liquidificador ou usando um mixer de mão, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo.
- Despeje em uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) untada com manteiga.
- Leve para assar ao forno médio-alto (200°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que esteja firme.
- Retire, espere esfriar e desenforme.Polvilhe com chocolate em pó ou uma calda de chocolate.
Notas
Calda de Chocolate
Separe os seguintes ingredientes: 4 colheres de sopa de leite, 1/2 xícara de chá de chocolate em pó, 1 colher de sopa de manteiga e 1 xícara de chá de açúcar. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao forno até que levante fervura. Por fim, espere a calda de chocolate esfriar e jogue por cima do pudim de pão de mel.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Pudim Pão de Mel, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Quer fazer um pudim sem furinhos?
Eu não me importo se o meu pudim tem furinhos ou é puro creme liso e sedoso.
Porém, tem muita gente que prefere o pudim de mel lisinho e sem furinhos.
Se você é dessa turma, então anote que vou te escrever: primeiramente, bata os ingredientes apenas o suficiente para que a massa fique homogênea.
Quando for colocar a massa do pudim na fôrma, use uma peneira.
Logo depois de colocar a massa, bata-a numa mesa ou na pia várias vezes.
O sinal que bateu o suficiente, é quando ver que não soltará mais nenhuma bolha no pudim sem assar.
Na hora de assar, deixe-o cozinhando lentamente. Assim as gemas não coagularão (talhar) e a massa permanecerá lisa.
O banho-maria, é necessário por água fria, que naturalmente fará que o pudim de leite condensado asse mais lento.
Por fim, regule o forno em temperatura baixa e asse por mais ou menos duas horas.
Ah não, meu pudim de mel tem que ter furinhos!
Você é da turma dos furinhos no meio da massa do pudim?
Então basta fazer tudo o contrário que foi citado acima.
A regra é clara: para ter muito ar na massa, bata os ingredientes por mais tempo no liquidificador, mais ou menos cinco minutos depois que a massa esteja homogênea.
A água do banho-maria precisa estar fervendo e leve imediatamente ao forno, sem mexer ou bater a fôrma em alguma superfície.
Na hora de assar, regule a temperatura média e asse por cerca de uma hora e meia.
Você decidiu fazer calda de chocolate para pudim… me ensina?
É claro!
Tudo que você precisará é de 4 colheres de sopa de leite, 1/2 xícara de chá de chocolate em pó, 1 colher de sopa de manteiga e 1 xícara de chá de açúcar.
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao forno até que levante fervura.
Por fim, espere a calda de chocolate esfriar e jogue por cima do pudim de pão de mel.
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No lugar dos ovos, use essa mistura de linhaça!
Para quem não pode comer ovos, faça a seguinte mistura: para cada unidade de ovo usado nessa receita, você precisará de uma colher de sopa de sementes de linhaça e mais duas colheres de meia de sopa de água.
No processador de alimento, comece triturando as sementes inteiras de linhaça, até virar uma farinha.
Transfira para um pote ou em um copo e adicione a água.
Deixe descansar por 10 minutos até formar um gel, ou consistência semelhante ao ovo batido.
Agora sim, está pronto para usar na massa do Pudim de Mel.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Você irá se surpreender com o sabor dessa sobremesa de Pudim Pão de Mel.
Tanto que na próxima, quero adicionar doce de leite ou até fazer uma casquinha de chocolate para por cima no pudim já frio.
Lembre-se, espere o pudim esfriar completamente em ambiente natural para desenformar em um prato de sobremesa.
Agora que você sabe como fazer Pudim de Mel em casa, então aproveite e conheça também:
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