Segunda-feira chegou e você está pensando no que fazer para o almoço? Então veja a receita Salada de Feijão Carioca com Cenoura e Alface que é muito simples de fazer.
Aproveite que o dia está mais corrido, faça uma refeição completa com essa salada nutritiva e com um filé de frango grelhado delicioso.
Agora chega de Papo e vamos cozinhar?
Receita de Salada de Feijão Carioca com Cenoura e Alface – faça um almoço de verão diferente com ingredientes básicos que tem em casa.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer a massa da Salada de Feijão Carioca com Cenoura e Alface:
- Alface – eu sou apaixonada por alface americano para a minha salada. Mas dá para usar a crespa, romana ou outras folhas verdes, por exemplo, rúcula ou couve manteiga;
- Tomates – tanto o Tomate Débora ou Italiano, escolha aqueles mais firmes para fazer a sua Salada de Feijão Carioca com Cenoura e Alface;
- Cenoura – aproveite a cenoura ralada crua para aumentar o consumo de vitamina C;
- Feijão Carioca – aproveite o feijão já cozido da semana, retire o caldo e para dar mais sabor, deixe marinando nos temperos da salada;
- Cebola – esse ingrediente é rico de nutrientes, que ajuda na prevenção de doenças do coração, diabetes, câncer e melhora o sistema imunológico. Além de dar sabor ao prato, aqui em casa não pode faltar!
- Limão ou Vinagre -também dá para misturar os dois, para deixar a salada de feijão com um sabor especial, principalmente se você é fã de sabores ácidos;
- Azeite de Oliva – de boa qualidade, para trazer sabor, nutrientes e substâncias antioxidantes que auxiliam no bom funcionamento do organismo;
- Sal e Pimenta-do-reino – ao gosto da cozinheira ou cozinheiro, para dar sabor ao prato.
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Primeiramente, vamos higienizar os alimentos?
Retire e descarte as partes que estejam estragadas ou danificadas das folhas do Alface.
Aproveite para lavar os tomates e também a cebola (lave na água corrente, retire a casca e lave novamente).
Numa bacia com água, coloque o hipoclorito ou água sanitária (para alimentos) de acordo com a recomendação do rótulo.
O tempo para deixar de molho é de acordo com o rótulo da embalagem também.
Nesse meio tempo, descasque a cenoura e rale usando um cortador de legumes.
Logo após da higienização, pique os tomates e a cebola em cubos pequenos.
Em seguida, faça tiras com as folhas de alface.
Junte todos os ingredientes numa saladeira.
Tempere com sal, suco de limão ou vinagre, azeite de oliva e quem quiser, um pouco de pimenta moída na hora.
Misture bem e sirva a Salada de Feijão Carioca em seguida.
Salada de Feijão Carioca com Cenoura e Alface
Ingredientes
- 1 pé de alface – folhas higienizadas e picadas
- 2 unidades tomates – picados
- 1 unidade de cenoura – ralada
- 2 xícaras de chá de feijão carioca – cozido e sem caldo
- 1 unidade de cebola – picada
- suco de limão ou vinagre quanto baste
- azeite de oliva quanto baste
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Retire e descarte as partes que estejam estragadas ou danificadas das folhas do Alface.Aproveite para lavar os tomates e também a cebola (lave na água corrente, retire a casca e lave novamente). Numa bacia com água, coloque o hipoclorito ou água sanitária (para alimentos) de acordo com a recomendação do rótulo.O tempo para deixar de molho é de acordo com o rótulo da embalagem também.
- Nesse meio tempo, descasque a cenoura e rale usando um cortador de legumes.
- Logo após da higienização, pique os tomates e a cebola em cubos pequenos.Em seguida, faça tiras com as folhas de alface.
- Junte todos os ingredientes numa saladeira. Tempere com sal, suco de limão ou vinagre, azeite de oliva e quem quiser, um pouco de pimenta moída na hora.Misture bem e sirva em seguida.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Salada de Feijão Carioca, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Sabe qual é o meu segredo na hora de cozinhar o feijão?
Essa dica você vai adorar, para fazer a sua salada de feijão ou para o refogado do dia a dia.
Para deixar a casca macia ou cozinhar feijão velho mais rápido, basta por uma colher de sopa de fermento em pó para bolo ou bicarbonato de sódio no início do cozimento dessa leguminosa.
Também dá para por na água do molho dos grãos e depois descarta antes de cozinhar.
A cebola, a rainha da salada!
Pois é, Brasileiro adora uma cebola e eu sou prova vivo disso!
Ela é versátil, não vai apenas na hora de temperar o arroz e o feijão.
A cebola também arrasa na salada, crua ou branqueada e por isso não pode faltar na sua geladeira.
Na hora de escolher, pegue aquelas com casca brilhante e firme.
Caso apresente pontos pretos ou/e cascas escuras, é sinal de fungos.
Na hora de comprar, não selecione cebolas murchas, meladas ou com brotos.
Essas regras também vale para cebolas que estão armazenadas na sua casa.
Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?
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E o alface, como comprar na feira?
Veja se as folhas estão com aspecto fresco, ou seja, brilhantes, firmes, sem áreas escuras.
Evite comprar quando as folhas estiverem murchas, amareladas e com pontos escuros.
O alface, às vezes, apresenta alguns pontos queimados em suas folhas, mas isso não quer dizer que a verdura está estragada.
Normalmente isso acontece por causa do contato com temperaturas mais baixas, que causam os machucados na folhagem.
Então é só eliminar e usar na Salada de Feijão Carioca.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
O feijão aqui foi o carioca (marrom), mas se quem quiser, use feijão preto, lentilhas ou até de corda para fazer a sua salada para o almoço ou jantar.
Também dá para por pepino, salsão e cheiro verde picado.
Que tal misturar o feijão com uma salsa de manga?
Aqui é assim, a receita dessa salada de feijão pode até ser minha, mas agora também é sua.
Então fique a vontade para dar um toque só seu e arrasar na cozinha.
Agora que você sabe de tudo para fazer Salada de Feijão em casa, então aproveite e conheça também:
- Frango Sassami na AirFryer;
- Vagem Holandesa na Manteiga;
- Yakisoba de Frango;
- Salada de Repolho com Maionese.
Ou clique aqui e veja mais receitas caseiras para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.
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