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Que tal fazer uma Salada de Pepino com Iogurte simples para um dia especial?
Essa receita é ideal para quem deseja economizar tempo na cozinha, usar poucos ingredientes e impressionar na hora de servir.
Sirva com arroz e frango grelhado para o almoço da semana e no final de semana, prepare uma carne suína assada.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Salada de Pepino com Iogurte – um almoço rápido e saudável para a semana.
O que você precisará!
- Pepino – escolhi dois pepinos japoneses, que são os meus preferidos, mas qualquer tipo desse vegetal serve para fazer Salada de Pepino e Iogurte;
- Iogurte Natural – faça um molho cremoso nutritivo e delicioso para salada de pepino, sem usar creme de leite ou maionese;
- Hortelã – não é novidade que tenho um vasinho com folhas frescas em casa, o que me permite fazer pepino com iogurte sempre que quero;
- Azeite de Oliva – não pode faltar na hora de fazer qualquer tipo de salada, ingrediente importante para realçar o sabor dos alimentos além dos seus inúmeros benefícios para a saúde;
- Sal – ao gosto do freguês, aproveite para moer pimenta para colocar também no molho;
- Limão ou Vinagre – a receita original não pedia, mas para mim, salada precisa de algumas gotas do suco do limão ou um pouco de vinagre para dar mais sabor ao prato.
Comece com molho de iogurte natural.
Lave e seque as folhas de hortelã.
Em uma tigela média, junte as folhas de hortelã e o iogurte.
Tempere com o azeite, sal, pimenta-do-reino e suco de limão a gosto.
Misture bem e reserve.
Chegou a hora de cortar o pepino!
Lave, seque e corte as pontas dos pepinos.
Passe os pepinos por um fatiador de legumes para formar rodelas finas.
Junte o pepino no molho de iogurte, misture delicadamente e leve para a geladeira por até 20 minutos antes de servir.
Salada de Pepino com Iogurte
Ingredientes
- 2 unidades de pepinos japoneses
- 170 gramas de iogurte natural
- 20 folhas de hortelã
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- suco de 1 limão ou vinagre a gosto – opcional
- sal e pimenta moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Lave e seque as folhas de hortelã.Em uma tigela média, junte as folhas de hortelã e o iogurte.
- Tempere com o azeite, sal, pimenta-do-reino e suco de limão a gosto.Misture bem e reserve.
- Lave, seque e corte as pontas dos pepinos.Passe os pepinos por um fatiador de legumes para formar rodelas finas.
- Junte o pepino no molho de iogurte, misture delicadamente e leve para a geladeira por até 20 minutos antes de servir.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Salada de Pepino com Iogurte, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Como armazenar o molho de iogurte para salada.
Caso queira preparar mais molho e guardar para usar em outras refeições, saiba que o molho de iogurte natural permanecerá fresco por cerca de uma semana, guardado em um recipiente hermético na geladeira.
Se ocorrer alguma separação dos ingredientes, basta mexer bem antes de usar!
Não precisa de nenhum equipamento para fazer esse molho?
Não é necessário!
Mas para quem gosta de sabores mais intensos, pode bater no liquidificador.
Veja receitas para servir junto com a Salada de Pepino com Iogurte.
Como escolher pepino na feira ou no mercado?
Primeiramente, observe se a casca está lustrosa, firme e verde.
Caso esteja com a casca rugosa, não compre, pois é sinal que o vegetal perdeu muita água.
Prefira pepinos pequenos, pois normalmente têm menos sementes e se torna menos indigesto.
Você sabia que pepino estraga facilmente quando mantido em temperatura ambiente por ser sensível ao calor?
É verdade e por isso, quando chegar em casa, procure embalar em plástico filme e guarde na parte inferior da geladeira, por no máximo dois dias.
E para tirar o amargor do pepino, como eu faço?
Esse é um segredo que aprendi com a minha mãe!
Corte as pontas do pepino e esfregue na polpa com a casca.
Começará a sair uma “baba branca”, logo em seguida lave o pepino na água corrente e descarte as pontas para o lixo.
Agora o pepino está pronto para ser descascado (ou não, caso seja o pepino japonês) e colocado na salada.
Para quem não acredita nos ensinamentos populares, então deixe do molho em uma vasilha com bastante água e uma pitada de sal por mais ou menos duas horas.
Por fim, basta descartar a água e fatiar para por na salada de pepino com iogurte.
Não é preciso retirar a casca do pepino japonês?
Não é preciso, só retire a casca do pepino japonês caso não goste da sua textura.
Sempre consuma o vegetal bem higienizado. Para isso, basta lavar em água corrente, com uma escova ou esponja e detergente neutro.
Na casca estão presentes enzimas que ajudam na digestão da parte branca do pepino, garantindo que sua salada não fique indigesta, e você se sinta bem durante o resto do dia.
A casca também é rica em fibras e em betacaroteno, que contribuem para a saúde dos olhos, pele e dos cabelos.
Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Aproveite para adicionar meio dente de alho ralado, uma pitada de endro ou de gergelim e até fatias de cebola roxa no molho de iogurte.
Crie sua versão e não se esqueça de voltar para comentar seu toque especial neste prato.
Agora que você sabe como faz Salada de Pepino com Iogurte, então aproveite e conheça esses outros pratos também:
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