Ontem começou o inverno e nada melhor que iniciar essa estação com uma deliciosa Sopa de Feijão com Macarrão para você fazer em casa.
Estou feliz por compartilhar essa receita com vocês, por ser uma receita que fez parte da minha infância e da maioria das pessoas que eu conheço também.
Aconchegante, reconfortante e deliciosa, esta sopa de feijão batida no liquidificador é saudável e nutritiva!
Não se preocupe, as ingredientes são fáceis de achar e provavelmente você tem na dispensa da sua casa.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita Sopa de Feijão com Macarrão – uma deliciosa sopa para a família nos dias frios de inverno.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Sopa de Feijão com Macarrão:
- Feijão – cozido, temperado e com caldo. Aqui em casa usei o feijão carioquinha (feijão comum), mas dá para fazer essa sopa com feijão branco e até com o feijão preto;
- Macarrão – usei massa no formato fusilli, mas também dá para usar macarrão de letrinhas, penne ou ave-maria;
- Bacon – é opcional, mas dá um sabor especial a sopa de feijão batida no liquidificador;
- Cenoura – adicione um sabor levemente adocicado a sopa colando cenoura em cubos ou ralada. Esse vegetal também é uma excelente fonte de vitaminas, minerais e fibras;
- Cebola e Alho – temperos básicos para refogar e criar uma base de sabor sólida para a sopa de feijão. O calor da panela ajuda a liberar os óleos essenciais presentes na cebola e no alho, intensificando seus sabores e aromas;
- Água – feijão batido normalmente engrossa o caldo na hora que está em cocção. No lugar da sopa cremosa, você terá uma massa pesada. Para que isso não aconteça, você precisará por água para bater os grãos e também para cozinhar o macarrão até a sopa ficar pronta;
- Sal e Temperos– aquela pitada para dar sabor a sopa de feijão.
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Vamos por a panela no fogo!
Só que antes, descasque a cebola, os dentes de alho e a cenoura.
Corte as cenouras em cubinhos pequenos (ou rale no ralador), pique a cebola e o alho.
Em seguida, corte o bacon em cubinhos pequenos também.
Leve uma panela ao fogo médio para aquecer com um pouco de óleo ou azeite.
Acrescente o bacon e frite por 3 minutos.
Agora adicione a cebola e o alho, tempere com uma pitada de sal.
Refogue por cerca de 5 minutos até dourar.
Ponha a cenoura, mexa por mais 3 minutos e em seguida, acrescente o feijão cozido.
Regue com 1 xícara de chá da água e misture bem.
Espere a sopa aquecer, por mais ou menos 5 minutos, assim fica mais fácil de bater.
Transfira o feijão para o liquidificador e bata até ficar liso ou use um mixer de mão.
Para quem escolheu o Liquidificador, atenção: segure a tampa com um pano para evitar que o vapor quente empurre e abra a tampa.
Caso escolha o mixer de mão, basta bater o feijão na panela.
Volte o caldo batido para a panela, junte o restante da água e leve ao fogo alto até ferver.
Abaixe o fogo, acrescente o macarrão e cozinhe por cerca de 10 minutos, até a massa ficar macia e o caldo da sopa engrossar.
Se você gosta de mais textura, separe uma xícara de chá de grãos de feijão inteiros sem o caldo para por na sopa junto com o macarrão.
Para não grudar massa no fundo da panela, mexa de vez em quanto e assim que o macarrão estiver cozido, apague o fogo.
Agora que tudo está pronto, sirva a Sopa de Feijão com Macarrão para a sua família.
Sopa de Feijão com Macarrão
Ingredientes
- 1 + ½ xícaras de chá de feijão cozido e temperado – com caldo
- 1 xícara de chá de macarrão fusilli – ou outra massa curta de grano duro
- 1 xícara de chá de bacon
- 1 unidade de cenoura
- 1 unidade de cebola
- 2 dentes de alho
- 3 xícaras de chá de água
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Comece descascando a cebola, os dentes de alho e a cenoura. Corte as cenouras em cubinhos pequenos (ou rale no ralador), pique a cebola e o alho. Em seguida, corte o bacon em cubinhos pequenos também.
- Leve uma panela ao fogo médio para aquecer com um pouco de óleo ou azeite. Acrescente o bacon e frite por 3 minutos.Adicione a cebola e o alho, tempere com uma pitada de sal. Refogue por cerca de 5 minutos até dourar.
- Ponha a cenoura, mexa por mais 3 minutos e em seguida, acrescente o feijão cozido.Regue com 1 xícara de chá da água e misture bem.
- Transfira o feijão para o liquidificador e bata até ficar liso ou use um mixer de mão.Volte o caldo batido para a panela, junte o restante da água e leve ao fogo alto.
- Assim que ferver, diminua o fogo, tempere com sal e cozinhe por 5 minutos.Abaixe o fogo, acrescente o macarrão e cozinhe por cerca de 10 minutos, até a massa ficar macia e o caldo da sopa engrossar.
- Mexa de vez em quando para evitar que o macarrão grude no fundo da panela e assim que o macarrão estiver cozido, apague o fogo e sirva a seguir.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Sopa de Feijão com Macarrão, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Na hora de armazenar sopa de macarrão com feijão!
Sobrou sopa na panela?
Então guarde em recipientes herméticos na geladeira.
Lembre-se de aquecer e comer pelos próximos 4 dias.
Agora, quem quiser congelar a sopa de macarrão com feijão, espere esfriar para por em recipientes de vidro com tampa hermética ou coloque em sacos próprios para alimentos.
Se você escolheu os potes, não preencha até a borda.
Por fim, coloque uma etiqueta com a data que foi feito, o nome do prato e guarde no congelador.
A sopa de feijão simples fica congelada por até um mês.
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Aprenda a como fazer feijão.
Primeiramente, escolha e lave o feijão em água corrente para remover quaisquer impurezas ou detritos.
Deixe de molho em água fria por pelo menos 4 horas ou durante a noite. Isso ajudará a reduzir o tempo de cozimento, elimina os fitados e melhora a textura do feijão.
Após o molho, escorra e enxágue o feijão novamente.
Numa panela caçarola ou em uma panela de pressão, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.
Adicione uma cebola picada e refogue até ficar levemente dourada.
Em seguida, acrescente três dentes de alho picado e refogue por mais alguns segundos.
Adicione o feijão escorrido e cubra-o com água suficiente para cobrir os grãos.
Acrescente uma ou duas folhas de louro e tempere com sal a gosto.
Tampe a panela e cozinhe até os grãos ficarem macios.
Quem escolheu a panela de pressão, espera a liberar pressão pelo pino, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 30 minutos.
Após o tempo, desligue o fogo e deixe a pressão da panela sair naturalmente antes de abrir a tampa.
Abriu a tampa?
Então verifique se está cozido ao seu gosto e se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
Assim que o feijão estiver cozido, retire a folha de louro e corrija o sal caso seja necessário.
Quer saber dos segredos de um bom feijão?
Então corre aqui e conheça as minhas 5 dicas que deixarão o seu feijão maravilhoso.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Essa é uma receita de sopa que sustenta, já que é uma sopa cremosa com bastante macarrão.
Não tem como sair da mesa sentindo fome, no máximo, você repetirá o prato.
Além de ser um prato fácil, você pode usar diferentes tipos de feijão: carioca, preto, branco e até o feijão-vermelho.
A sopa de feijão com macarrão é uma refeição completa, pois combina carboidratos, proteínas e vegetais em um único prato.
O que você está esperando para fazer?
Lembre-se de voltar e contar o que achou e se colocou algum ingrediente extra que deixou a sua sopa de feijão mais gostosa ainda.
Agora que você sabe como fazer Sopa de Feijão com Macarrão em casa, então aproveite e conheça também:
- Sassami de Frango com Maionese;
- Sopa de Mandioquinha;
- Macarrão com Carne Moída e Molho de Tomate;
- Farofa com Batata Palha.
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